La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Crema de puerros





El primer domingo de cada mes hay un mercado de productos ecológicos en la calle Gascona de Oviedo. Allí compré un manojo de puerros. Ademas utilicé dos patatas, una cucharadita de mantequilla y aceite de oliva virgen extra.

Limpié los puerros y los corté a ruedas, los puse  a dorar en una sartén con aceite de oliva. Después añadí las patatas peladas y cortadas a cuadros, esperé unos seis minutos y le añadí una cucharadita de mantequilla, sal y pimienta. Cubrí con agua y lo dejé cocer a fuego lento unos quince minutos.

Para terminar lo trituré y lo serví con un chorrito de aceite de oliva. Usé Supremo, un delicioso virgen extra que compré en mi última visita a Jaén.


Una saludable mezcla entre Asturias y Andalucía, que se puede tomar tanto fría como caliente.

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