La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Pizza de Champions





Noche de fútbol, noche de pizza. Para hacerla utilicé masa refrigerada, una lata pequeña de tomate frito (140 g), unas lonchas de pepperoni, rúcula y queso manchego rallado.

La receta no tiene más secreto que ir repartiendo los ingredientes por la base y seguir las instrucciones de horneado marcadas por el fabricante. A mi me gusta extender la masa con el rodillo, nada más sacarla del envase, para que quede más fina.

En esta ocasión probé con unas hojas de rúcula sobre el queso y el resultado gustó en casa.

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