La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Ponche La Carreta



Para preparar este ponche, que prepara Loli Morales todos los veranos en su casa de La Carreta, utilicé vino blanco de Rueda, gaseosa blanca y de limón, melocotones, limones, canela en rama y azúcar.



Recién levantada mezclé dos vasos de vino, dos cucharadas de azúcar, media rama de canela, un melocotón pelado y cortado en dados y medio limón cortado en cuatro trozos. Dejé que reposara en la nevera hasta la hora del aperitivo. Entonces añadí dos vasos de gaseosa blanca y otros dos de gaseosa de limón y removí con energía. Aunque la gaseosa estaba fría, eché en la jarra unos cuantos cubitos de hielo. Delicioso. 

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