La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Fartons salados



De camino a casa, a la vez que compraba el pan, aproveché una oferta y me llevé varios fartons con la idea de preparar una cena con ellos.

Lo primero que hice fue abrirlos longitudinalmente con un cuchillo de sierra y cuidado de no romperlos. Extendí queso de untar y encima puse unas rodajas de tomate, aguacate y algunas anchoas.

El contraste del fartón dulce con el relleno salado me gustó. También se puede preparar con croissants, pan de leche, medias noches...

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