La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Pudin Royal





Utilicé un sobre de flan Royal, una bolsa de sobaos pasiegos y medio litro de leche entera. Comencé preparando el flan siguiendo los pasos que vienen detallados en el envase (para eso necesité el sobre y la leche).

El sobre de caramelo que viene junto al flan lo repartí en la base de un molde rectangular y encima coloqué una capa de sobaos procurando no dejar huecos. Sobre esa capa repartí la mitad del flan y a continuación repetí la operación: otra capa de sobaos y el resto del flan. 

Para que cuajara lo dejé en el frigorífico durante dos horas. Una vez listo, lo saqué y para servir le di la vuelta al molde sobre una bandeja de modo que el caramelo quedase arriba. Dulce, fácil y delicioso para una merienda en casa.

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