Salmón marinado

Esta receta es tan sencilla como deliciosa. Mi madre la prepara siempre en Navidad y yo he me he ido aficionando a ella poco a poco. Una vez marinado, el salmón se puede tomar solo o acompañado de aguacate, alcaparras, pepinillos... o utilizarlo como ingrediente en otras recetas (ensaladas, pasta, sandwiches, etc.).

Pudin Royal





Utilicé un sobre de flan Royal, una bolsa de sobaos pasiegos y medio litro de leche entera. Comencé preparando el flan siguiendo los pasos que vienen detallados en el envase (para eso necesité el sobre y la leche).

El sobre de caramelo que viene junto al flan lo repartí en la base de un molde rectangular y encima coloqué una capa de sobaos procurando no dejar huecos. Sobre esa capa repartí la mitad del flan y a continuación repetí la operación: otra capa de sobaos y el resto del flan. 

Para que cuajara lo dejé en el frigorífico durante dos horas. Una vez listo, lo saqué y para servir le di la vuelta al molde sobre una bandeja de modo que el caramelo quedase arriba. Dulce, fácil y delicioso para una merienda en casa.

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