Ternera con espárragos verdes y champiñones

Esta receta se ha convertido en una de mis preferidas, ya que además de rica es muy lucida a la hora de llevarla a la mesa. Los espárragos verdes y la salsa de nata le dan un contraste de colores muy resultón. 

Arroz con sobrasada



Una receta de arroz, sencilla y sabrosa, para dos personas. 

En una olla de hierro fundido puse a freír, a fuego muy lento, media cebolla picada. Cuando estuvo dorada añadí tres cucharadas soperas de sobrasada y una pastilla de caldo concentrado de pollo. 

Dejé que se deshicieran poco a poco y a continuación añadí un vaso de arroz y removí durante unos instantes para que se mezclara bien con el sofrito de sobrasada.




Después eché en la olla dos vasos y medio de agua, un buen chorreón de vino blanco y una pizca de sal. Coció a fuego lento durante 18 minutos. 

Antes de servir lo dejé reposar cinco minutos.



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