Ternera con espárragos verdes y champiñones

Esta receta se ha convertido en una de mis preferidas, ya que además de rica es muy lucida a la hora de llevarla a la mesa. Los espárragos verdes y la salsa de nata le dan un contraste de colores muy resultón. 

Caramelo




Necesitaba caramelo líquido para preparar un banoffee, así que lo hice utilizando 50 gramos de azúcar, dos cucharadas de agua y una de zumo de limón. Lo grabé y aquí está el resultado.


Antes de añadir el azúcar dejé que la sartén se calentase. Luego solo tuve que tener algo de paciencia, remover la sartén con cuidado agarrando las asas y retirar cuando estuvo dorado y antes de que se endureciese para poder trabajar con él.

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