La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Postre de higos





Esta receta con fruta de temporada, higos, es perfecta para lucirte si tienes invitados. Un postre dulce, resultón y fácil de preparar. 

Lo primero que hice fue poner el horno en función de gratinado para que estuviese caliente a la hora de meter la bandeja con los higos. 

Mientras, coloqué en una fuente de horno cuatro higos y les hice una cruz profunda en la parte superior para que se abrieran en forma de flor. En el interior puse una pizca de mantequilla, los rocié con miel y un chorrito de brandy, repartí unos cuantos pistachos por encima y por último espolvoreé canela molida. 

Metí la fuente en el horno durante cinco minutos hasta que la miel y el brandy formaron en la base una salsa espesa. 



Lo serví tibio con una cucharada de natillas ya preparadas que tenía en el frigorífico.




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