La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Costillas al curry





Dudé si preparar esta receta en olla rápida o no, pero lo hice y el resultado fue excelente. 


Utilicé: 
1 kg de costillas de cerdo (que el carnicero me cortó)
dos limones
tres cucharadas soperas de miel 
una cucharadita pequeña de curry

Salpimenté las costillas y las doré en la propia olla rápida con un chorrito de aceite de oliva. Aparte, fui preparando el aliño. 

Lo hice mezclando el curry, el zumo de un limón y medio, la miel y una pizca de sal. Cuando las costillas estuvieron doradas añadí esta mezcla a la olla junto al medio limón restante cortado en trozos y cubrí todo con un vaso de agua. 





Tapé la olla y cuando alcanzó la máxima presión la tuve en el fuego 7 minutos. Lo tomé acompañado de cuscús


* Para hacer esta receta seguí los pasos que detalla el blog Directo al paladar.

Comentarios