Salmón marinado

Esta receta es tan sencilla como deliciosa. Mi madre la prepara siempre en Navidad y yo he me he ido aficionando a ella poco a poco. Una vez marinado, el salmón se puede tomar solo o acompañado de aguacate, alcaparras, pepinillos... o utilizarlo como ingrediente en otras recetas (ensaladas, pasta, sandwiches, etc.).

Venta del Quijote




La Venta del Quijote, en Puerto Lápice (Ciudad Real), es una parada habitual en mis viajes de Oviedo a Jaén. Las fotos son de mi última visita, en la que no nos salimos del guión y pedimos migas, pisto con huevos fritos y guiso de las bodas de Camacho. De postre, bizcochá.












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