Ensalada de alga wakame

Siempre que ceno comida japonesa pido alga wakame pero esta vez la preparé en casa y es tan fácil que creo que repetiré más veces.

Crema doble de nabos y calabacín



Estos días de frío me gusta cenar una crema calentita y me pareció divertido mezclar dos sabores en un mismo plato. Utilizando nabos y calabacín obtuve una mezcla bonita para la vista y deliciosa para el paladar ya que ambos sabores contrastaron muy bien.

Para preparar esta receta necesité:


Dos nabos
Dos cebollas

Un calabacín grande (lo compré en un mercado ecológico y tiraba a calabaza)
Medio litro de caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

En una olla puse a rehogar una de las cebollas pelada y cortada en rodajas. Cuando estuvo dorada añadí los nabos pelados y cortados también en rodajas. Dejé que se pocharan junto a la cebolla durante cinco minutos y después añadí 250 ml de caldo de verduras. Salpimenté y lo tuve cociendo diez minutos más.

Con el calabacín repetí los pasos pero añadiendo cinco minutos más al tiempo de cocción. 

Lo siguiente fue triturar por separado los nabos y el calabacín en una batidora de vaso. En este momento se puede añadir, si se quiere, un poco de yogur, nata o leche evaporada. Yo en esta ocasión no lo hice. 



Para servir las cremas, me ayudé de dos salseras y fui vertiéndolas a la vez en un cuenco con cuidado de que no se mezclaran. 



Por último, añadí un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil picado.




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