Queso camembert en hojaldre


Hoy traigo al blog una receta perfecta para una ocasión especial, ya que es ideal para compartir. Yo la preparé para cenar, aunque también vale como entrante. Es resultona, deliciosa y rápida. 



Los ingredientes que utilicé fueron:
  • Un queso camembert de 250 gramos
  • Una placa de hojaldre refrigerada
  • Tres cucharadas de mermelada de tomate
  • Mantequilla
Comencé precalentando el horno a 200º y sacando el queso de la nevera y quitándole el papel en el que venía envuelto.

Estiré la masa con ayuda de un rodillo y corté con el cuchillo dos círculos: uno de un diámetro 2 cms mayor que el del queso para la base y otro de un diámetro 3 cms. mayor.

Puse el círculo pequeño sobre papel de hornear, pinché la masa con un tenedor para que no suba demasiado y encima coloqué el queso. Después unté la mermelada de tomate sobre la superficie del queso y por último tapé con el círculo mayor.




Fui enrollando los bordes de la masa hacia arriba para que quedara sellada. Volví a pinchar con el tenedor y lo unté todo con mantequilla antes de meterlo en el horno.


Lo tuve durante quince minutos, vigilando que el hojaldre se dorase pero no se quemase. Pasado ese tiempo lo saqué del horno y lo dejé enfriando cinco minutos antes de cortarlo en porciones.


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