Causa limeña

            

Mi versión de esta conocida receta peruana, fácil de preparar y con un toque picante. 


Los ingredientes que utilicé, para dos personas, fueron:
Un kg. de patatas
Un aguacate
Una lata de bonito en aceite
Dos cucharadas de salsa mayonesa
Diez aceitunas verdes sin hueso
Un chorrito de zumo de limón
Media cucharada de ají
Sal



Lo primero que hice fue cocer las patatas sin pelar en agua hirviendo con una pizca de sal. Las tuve unos 20 minutos, hasta que vi que estaban blandas. Las enfrié debajo del grifo y las pelé. 

Con ayuda de un tenedor las fui machacando para que quedase un puré no muy fino. Añadí el ají y el zumo de limón y mezclé todo muy bien. 

 

Utilizando un molde redondo puse una base de puré de unos 2 centímetros de grosor. Encima coloqué una capa de bonito, a continuación una capa de aceitunas cortadas a ruedas y sobre ellas una capa de aguacate cortado en rodajas muy finas. Ya solo faltaba una capa de mayonesa y por último cerrarlo todo con otra capa de puré. 

Lo tomé frío, aunque no sacado del frigorifico, y lo serví con un poco de cebollino y tomate cherry.