Ensalada de alga wakame

Siempre que ceno comida japonesa pido alga wakame pero esta vez la preparé en casa y es tan fácil que creo que repetiré más veces.

Flan de calabaza



Mi amiga Sandra me trajo un trozo de calabaza desde Ribadesella y la aproveché para preparar este delicioso postre. 



Los ingredientes que utilicé fueron:

  • 500 gramos de calabaza asada (aquí podéis ver cómo asarla)
  • 5 huevos (aunque solo usé tres claras)
  • 250 gramos de azúcar
  • 400 ml de leche entera
  • Caramelo líquido





En una batidora de vaso mezclé la calabaza asada con el azúcar. 

Por otro lado, batí en un cuenco las cinco yemas de huevo y tres claras. Añadí la leche y seguí batiendo. A continuación añadí la mezcla de calabaza y azúcar y removí bien todo. 

Por último, vertí la mezcla en un molde para flan que previamente había untado con caramelo líquido. 

Coloqué la flanera en una olla de diámetro más grande llena de agua hasta la mitad para que el flan se cociera al baño maría en el horno. Lo tuve cociendo a 160º durante 50 minutos (contados a partir de que el agua rompió a hervir).

Antes de desmoldar el flan, esperé a que se enfriara y lo serví con un poco de caramelo por encima. 


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