Potaje de castañas

Hoy traigo al blog una receta muy otoñal, que preparé con castañas ecológicas de Galicia y compango asturiano. Es un potaje que había probado fuera de casa pero no lo había preparado nunca. Es sencilla, reponedora y deliciosa.

Atlántico




Pepe Solla está en Madrid (Velázquez, 31) y yo, que le sigo la pista, me acerqué a su restaurante.



Los peces




La comida

Aperitivo

Empanada del día

Pulpo Arosana

Caldeirada
 
Bacalao con potaje de invierno




Tiramisú versión gallega

Tarta de manzana, nueces y canela

La Torrija

El café


La decoración








La cuenta




La salida (o la entrada)


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