Ensalada de alga wakame

Siempre que ceno comida japonesa pido alga wakame pero esta vez la preparé en casa y es tan fácil que creo que repetiré más veces.

Bocaditos de tomate, mozzarella y anchoas




Esta receta me la recomendó mi amiga Gloria y la preparé para cenar. También vale como aperitivo y está deliciosa.


Los ingredientes que utilice fueron:
    2 tomates de buena calidad
     200 gramos de mozzarella
    2 dientes de ajo
    4 hojas de albahaca fresca
    4 filetes de anchoas en aceite
    Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

     

    En el mortero machaqué los dientes de ajo pelados junto con la albahaca.

    Cuando estuvo todo muy picado añadí las anchoas y seguí machacando hasta que quedo una pasta suave.


    A continuación corté el tomate en rodajas de un centímetro de grosor y fui colocando encima la mozzarella, cortada también en rodajas.


    Por último fui repartiendo la salsa de anchoas por encima del queso, rocié con un poquito de aceite de oliva y listo.

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