Ensalada de alga wakame

Siempre que ceno comida japonesa pido alga wakame pero esta vez la preparé en casa y es tan fácil que creo que repetiré más veces.

Salmón con almendras y kale



Una receta fácil y resultona con salmón y col kale que es perfecta para lucirte con la cena.



Los ingredientes que utilicé, para dos personas:

Dos lomos de salmón
25 gramos de mantequilla
Dos cucharadas de almendras laminadas
25 gramos de queso para gratinar
4 hojas de col kale
Una cucharada de perejil picado
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Lo primero que hice fue precalentar el horno a 220º. 

Extendí unas gotas de aceite en una fuente apta para horno y en ella puse las hojas de kale enteras y limpias. Las rocié con un poquito de aceite y las horneé durante 7 minutos. Las saqué, les di la vuelta y las tuve horneando 4 minutos más. Las saqué del horno y las dejé reservadas.


A continuación, bajé la temperatura del horno a 190º para hacer el salmón. 

Sazoné los lomos y derretí la mantequilla a fuego suave en un cazo. La mitad de la mantequilla fundida la extendí en la base de la fuente donde iba a hornear el pescado y coloqué encima los lomos. Con el resto de la mantequilla regué el salmón. 
 

Por otro lado, mezclé bien en un cuenco las almendras, el perejil y el queso y esparcí la mezcla sobre el pescado. 



Metí la fuente en el horno y la tuve 15 minutos hasta que las almendras estuvieron crujientes y el salmón hecho. 

Serví el pescado acompañado de la col kale.

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