Salmón marinado

Esta receta es tan sencilla como deliciosa. Mi madre la prepara siempre en Navidad y yo he me he ido aficionando a ella poco a poco. Una vez marinado, el salmón se puede tomar solo o acompañado de aguacate, alcaparras, pepinillos... o utilizarlo como ingrediente en otras recetas (ensaladas, pasta, sandwiches, etc.).

Colombo




Despistada, un domingo por la noche, llegué a la puerta de Colombo (Rodríguez Arias 32, Bilbao). No había mesa libre, pero me gustó lo que vi y reservé para el lunes. Tambien me gustó lo que cené, sobre todo el hummus, y por eso comparto las fotos de mi visita.



El techo


La carta

El servicio

 

La comida
Hummus con berenjena frita y miel
Risotto de hongos con jamón e idiazábal

El postre
Tarta de zanahoria y torrija

El café

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