Salmón marinado

Esta receta es tan sencilla como deliciosa. Mi madre la prepara siempre en Navidad y yo he me he ido aficionando a ella poco a poco. Una vez marinado, el salmón se puede tomar solo o acompañado de aguacate, alcaparras, pepinillos... o utilizarlo como ingrediente en otras recetas (ensaladas, pasta, sandwiches, etc.).

La Goleta




Siempre hay algo que celebrar, siempre pido salmorejo y la comida siempre está buena. Muy buena. 

Comer en La Goleta (Covadonga 32, Oviedo) se ha convertido en costumbre desde que llegué a Oviedo hace quince años y las costumbres están para mantenerlas.


La decoración




Entradas

Jamón Sánchez Romero Carvajal

Boquerones en vinagre sobre compota de tomate



Sopas y guisos

Salmorejo con taquitos de jamón y aove de arbequina

Patatas guisadas con langostinos


Pescados

Tortilla de merluza con salsa mariscada

Bacalao braseado

Merluza del Pinchu a la sidra

Lomo de merrzluza con vinagreta de tomate

Rodaballo en salsa de oricios


Postres

Milhojas de manzana confitada

Postre Peñasanta

Frixuelo relleno de compota de manzana

La compañía


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