Ternera con espárragos verdes y champiñones

Esta receta se ha convertido en una de mis preferidas, ya que además de rica es muy lucida a la hora de llevarla a la mesa. Los espárragos verdes y la salsa de nata le dan un contraste de colores muy resultón. 

La Taberna del Zurdo






En ciudades pequeñas no es excusa, pero lo cierto es que desde que me mudé no había vuelto a pasar por La Taberna del Zurdo (Cervantes 27, Oviedo). Lo hice el pasado verano para celebrar santa Lidia, recordé buenos momentos y decidí retomar la costumbre.  Estas son algunas imágenes de mis última visitas.



La decoración






El servicio





El pan


La comida

Lingote de oro

Dim-sum de gambas, jengibre, verduritas y soja

Salpicón de bogavante, langostinos y manzana fresca

Ceviche de pixín y mandarina


Arroz con verduritas y queso afuega'l pitu

Huevos rotos, bogavante, patatinas y langostinos

Mini patatas rellenas de ternera

Roast beef, puré cremoso de patata y pimienta negra

Salteado de tacos de solomillo

El postre


Crema horneada de arroz con leche

Tarta de manzana asada, jengibre y vainilla

La cuenta




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