La Malaje

En pocos sitios he disfrutado tanto de una cena como en La Malaje (Relatores, 20, Madrid) de Manuel Urbano. Aquí están las fotos de mi última visita, para recordarla mientras llega la proxima. 
El pan y el aceite

La comida



 El vino y yo


Los postres


La cuenta

La Malaje Relatores, 20  910 81 30 31 Madrid

Solo en casa: Crema de zanahoria





Ingredientes:

Cuatro zanahorias
Una patata
Media cebolla750 ml de agua o caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil picado para decorar


Paso 1:

Pela las zanahorias y la patata; lava bajo el grifo y córtalas en rodajas no muy grandes.


Paso 2:

Pela la cebolla y córtala longitudinalmente; calienta en una olla cuatro cucharadas de aceite de oliva y rehoga la cebolla a fuego muy suave hasta que quede casi transparente.



Paso 3:

Incorpora a la olla las zanahorias y la patata cortadas; añade una pizca de sal y de pimineta y rehoga todo durante cinco minutos.



Paso 4:


Cubre los ingredientes con 750 ml de agua (o caldo de verduras si tienes) y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Antes de retirar del fuego, comprueba que las patatas están blanditas.


Paso 5:


Tritura con ayuda de una batidora y tóma la crema caliente con poquito de perejil por encima. 


Comentarios