tag:blogger.com,1999:blog-30771512081868433162024-03-14T09:24:10.032+01:00exquisito banoffeeel blog de Lidia MedinaLidia Medinahttp://www.blogger.com/profile/13826002443672352080noreply@blogger.comBlogger208125tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-10215813687893582192023-10-18T12:09:00.003+02:002023-10-18T12:13:30.394+02:00Pipirrana de Jaén<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGB4qamUGJ-sGF6Z-aR6Oll6J1B7wtG1Fuur_sjyCE5Jg3ZoKw0JoSD0n8vECG1AiV6jRKyogtSSdj831Wd16YjTXYVwfvXY6qvazD64jtymSh808SIKudrZd3xBTHLxzIVFSOGYZDG_g3JqduFgzYlKRDRkqTwR7mB336HKdDI0SKGhEuqmjH2Jrr9co/s3041/IMG_20200630_131209_239-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2438" data-original-width="3041" height="514" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGB4qamUGJ-sGF6Z-aR6Oll6J1B7wtG1Fuur_sjyCE5Jg3ZoKw0JoSD0n8vECG1AiV6jRKyogtSSdj831Wd16YjTXYVwfvXY6qvazD64jtymSh808SIKudrZd3xBTHLxzIVFSOGYZDG_g3JqduFgzYlKRDRkqTwR7mB336HKdDI0SKGhEuqmjH2Jrr9co/w640-h514/IMG_20200630_131209_239-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Gustan en la Academia Andaluza de Gastronomía, donde se juntan más vocales que consonantes y más ilustres que ilustrados, de añadir atún de lata a la pipirrana, moda tardofranquista que compite en elegancia con la de añadir guisantes congelados a la ensaladilla o pimientos morrones a la paella. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La pipirrana en Jaén* lleva mucho tomate sobre un majado de yema de huevo duro, ajo, pimiento verde y más aceite de oliva. Si acaso una gota de vinagre y por descontado su poquita de sal, con ese en la su y en la sal porque en mi barrio no escribimos como hablamos. Se elabora en un dornillo de olivo y se come sopando pan. Yo no la adorno, pero ya que hemos cocido un par de huevos no es pecado añadir las claras al final. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Y dejo que se despida el maestro Cazabán*, vecino mío en los pares de la calle Ancha (él en el número dos y yo en el diez, él en los años veinte y yo en los ochenta) y que hace un siglo recogía la receta en una graciosa coplilla:</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><h3 style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><i>"Cuando tenga usted gana<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>de comer, pruebe una cosa<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>buena y sana,<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>un plato de la famosa pipirrana.</i></span><span style="font-size: large;"><i><br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>El agridulce tomate.<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>El pimiento, picadillo.<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>Se frota un ajo, y se bate<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>el aceite. Y por remate<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>miga, sal y vinagrillo<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>¡Qué olorcillo<br /></i></span><span style="font-size: large;"><i>el que sale del dornillo!"</i></span></h3><p style="text-align: left;"><br /></p><p>*No me dejará mentir mi amigo Juanma @vander_coffee, el hijo de Juani Sánchez, el nieto de María la de Jabalcuz.</p><p>*Alfredo Cazabán (1870-1931), fue periodista, maestro y cronista de la ciudad de Jaén.</p><p> </p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-59935958446618632052023-08-03T18:45:00.000+02:002023-08-03T18:45:07.211+02:00Frutas en almíbar de vermú<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BjZiJBu8f-g_K5QR6i4iukyyFTioNLMobnUhfYoN_PXKOUiw6sc0I2R24L_F2ByB5wTPdFrasW_wTvEohIoZmHaE0CSa975iznQySazJuQsuSkhyuFmjjyvGQyeGurQrm0EzD9iqODge0xc9S4DRwn8xBKxbx64n89DPTQerVAL23ezr0_GulgKYTxw/s3252/20230702_165904-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="3252" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0BjZiJBu8f-g_K5QR6i4iukyyFTioNLMobnUhfYoN_PXKOUiw6sc0I2R24L_F2ByB5wTPdFrasW_wTvEohIoZmHaE0CSa975iznQySazJuQsuSkhyuFmjjyvGQyeGurQrm0EzD9iqODge0xc9S4DRwn8xBKxbx64n89DPTQerVAL23ezr0_GulgKYTxw/w640-h512/20230702_165904-01.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En casa, frutas en almíbar (peras de San Juan, ciruelas rojas y albaricoques) con vermú rojo, anís estrellado, canela y cardamomo.</span><br /></p><p> </p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-13561008625606039442023-07-16T19:42:00.003+02:002023-11-03T20:01:03.587+01:00ConSentido<p><br></p><br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPze8Ga72K2znNdJwXvn0i2VhvcNCs1PzWyREAt_9FP1KqAqX-i3mYb3wfvC36QqYT3Ej_mGeUZTsYHiF0_XdD0ROJSnRhJ323Dm0EwCz2eJLeHOO7RTE_k1Go50W5FL03e-4yfigM9A0CMLYHTTvqz67R0vx8vlAx4SGVv9dXM53lLK8HAr6wVXPSbU4/s2627/20230716_120727-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2627" data-original-width="2101" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPze8Ga72K2znNdJwXvn0i2VhvcNCs1PzWyREAt_9FP1KqAqX-i3mYb3wfvC36QqYT3Ej_mGeUZTsYHiF0_XdD0ROJSnRhJ323Dm0EwCz2eJLeHOO7RTE_k1Go50W5FL03e-4yfigM9A0CMLYHTTvqz67R0vx8vlAx4SGVv9dXM53lLK8HAr6wVXPSbU4/w512-h640/20230716_120727-01-01.jpeg" width="512"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">De todas las razones que nos llevan a un restaurante, la que a mí me mueve es el recuerdo de un día feliz y en ConSentido, la casa de Carlos Hernández del Río en Salamanca, siempre lo soy. Por eso me cuesta tanto irme de allí y me gusta tanto volver. </span><br></div><span></span></div></div></div></div><a href="https://www.exquisitobanoffee.com/2023/07/consentido.html#more"></a>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1Pl. del Mercado, 8, 37001 Salamanca, España40.9649405 -5.66263069999999940.48400998200552436 -75.9751307 81.445871017994477 64.6498693tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-89123993741940000272023-07-08T18:55:00.013+02:002023-08-03T19:03:24.581+02:00Tolivia Fest 2023<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDJvvNMLL1TqbytL16YkYLDM3N3BeZcShI2PBC4n55SYxeFF6zQJZ9_38OqLl4qHvM-70ZxmYMT4tNSa9EdErji-ehfHyTv8EskymgMliDVYIVzoUwcKyS9wqdQ8TGhva2l4kTDECEbFhVwJxc_sYzFNxK6JWYmfbVX_HVlxtc2gyEvu5yQZOGR70UAk/s4191/20230708_141801-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDJvvNMLL1TqbytL16YkYLDM3N3BeZcShI2PBC4n55SYxeFF6zQJZ9_38OqLl4qHvM-70ZxmYMT4tNSa9EdErji-ehfHyTv8EskymgMliDVYIVzoUwcKyS9wqdQ8TGhva2l4kTDECEbFhVwJxc_sYzFNxK6JWYmfbVX_HVlxtc2gyEvu5yQZOGR70UAk/s4191/20230708_141801-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgThZwojOMRGwm9abkvB3tzvSUoYkoFOKT67Ruzs99GYT_GeC1_c6QRFyceD2U_I89k09_URPAlLPKZlWqaGJ5Sl92KtQxG-0HWzvEuWQtv9uE9v0h68EI_RlkUlICumyY0DwcnauD7oh3Ap8p2ViChUry071i7IF8MKsWeyBlnHmT2Pl6cC7M4iz_CER8/s4347/20230708_180115-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4347" data-original-width="2448" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgThZwojOMRGwm9abkvB3tzvSUoYkoFOKT67Ruzs99GYT_GeC1_c6QRFyceD2U_I89k09_URPAlLPKZlWqaGJ5Sl92KtQxG-0HWzvEuWQtv9uE9v0h68EI_RlkUlICumyY0DwcnauD7oh3Ap8p2ViChUry071i7IF8MKsWeyBlnHmT2Pl6cC7M4iz_CER8/w360-h640/20230708_180115-01.jpeg" width="360" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="font-size: large;">En
el Festival de la Cerveza Artesana de Tolivia (Laviana, Asturias):
tortos, música, amigos y mucha cerveza en un entorno extraordinario.</span> </div></div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDJvvNMLL1TqbytL16YkYLDM3N3BeZcShI2PBC4n55SYxeFF6zQJZ9_38OqLl4qHvM-70ZxmYMT4tNSa9EdErji-ehfHyTv8EskymgMliDVYIVzoUwcKyS9wqdQ8TGhva2l4kTDECEbFhVwJxc_sYzFNxK6JWYmfbVX_HVlxtc2gyEvu5yQZOGR70UAk/s4191/20230708_141801-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4191" data-original-width="2358" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYDJvvNMLL1TqbytL16YkYLDM3N3BeZcShI2PBC4n55SYxeFF6zQJZ9_38OqLl4qHvM-70ZxmYMT4tNSa9EdErji-ehfHyTv8EskymgMliDVYIVzoUwcKyS9wqdQ8TGhva2l4kTDECEbFhVwJxc_sYzFNxK6JWYmfbVX_HVlxtc2gyEvu5yQZOGR70UAk/w360-h640/20230708_141801-01.jpeg" width="360" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3zMTcHW00P9YOHzmwEOwRcuDDnwZJb5hG2hfELz1kkM9fu8voNA9PbFe41NVR7ddlaqQy9iwGwSt0Oru6dX3ZJnG4g2eVOG5lYZCKWPmz7IAFakH-bqywjgQ32rNIKDtcDyk4FejnW3RhaI3s4w9gNAaBPZIT3_oOTmlg6CToOD8YbrGwVimdOVJbmo/s4624/20230708_161401-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN3zMTcHW00P9YOHzmwEOwRcuDDnwZJb5hG2hfELz1kkM9fu8voNA9PbFe41NVR7ddlaqQy9iwGwSt0Oru6dX3ZJnG4g2eVOG5lYZCKWPmz7IAFakH-bqywjgQ32rNIKDtcDyk4FejnW3RhaI3s4w9gNAaBPZIT3_oOTmlg6CToOD8YbrGwVimdOVJbmo/w360-h640/20230708_161401-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5MFFa2iAv8utYrjK8i0ibif3PrwQ4y1mL-Jtt2ZKmog6j0DzxLxnzfhESA_U8-_hAKxEyU3qgaZh356y7pjpHvTmXbnCe1v-NCWVX8bYEiCY17-KlmUzLmaNBdP6WT3B9hUl0NMd1Epp-72EN31nxqHeJS1un67SUz0Aq9xkSS0bUhlmBDGqZ5eJaLU/s4624/20230708_161057-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5MFFa2iAv8utYrjK8i0ibif3PrwQ4y1mL-Jtt2ZKmog6j0DzxLxnzfhESA_U8-_hAKxEyU3qgaZh356y7pjpHvTmXbnCe1v-NCWVX8bYEiCY17-KlmUzLmaNBdP6WT3B9hUl0NMd1Epp-72EN31nxqHeJS1un67SUz0Aq9xkSS0bUhlmBDGqZ5eJaLU/w360-h640/20230708_161057-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEtdnnWFmKWY_kEAw3gYjQiAaKByBRA5yzbgPo-HMetlCKxX7fOwsdU3NqNNjqgKk-UDdbQlhPi5riuXt9nwR4lanEuWm50smVOaw5wpyfkefH_5Lh4uO9Z_s6xzwv6Oi7BH7gDXTp3fvGmmrjZJFBSe9VDuNG7fxAlinJcuzeMlPjpFSqwUkHzcPAvo/s3526/20230708_205848-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3526" data-original-width="1984" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPEtdnnWFmKWY_kEAw3gYjQiAaKByBRA5yzbgPo-HMetlCKxX7fOwsdU3NqNNjqgKk-UDdbQlhPi5riuXt9nwR4lanEuWm50smVOaw5wpyfkefH_5Lh4uO9Z_s6xzwv6Oi7BH7gDXTp3fvGmmrjZJFBSe9VDuNG7fxAlinJcuzeMlPjpFSqwUkHzcPAvo/w360-h640/20230708_205848-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiyyIdIUfdZCP-0lEsUFUo2qg0QHW8-eb-sS8-FDqmIQMvTKWSjSWL57zGkU7JS_ZKUiIEMRQjTPeA_9EPAUrdP7ixC2LH14W7Im1UG0XnJIZ5vOzp1zRAp9e2oXobYNn9lbHC80_xblRnPHtFW7MygT3PddpKYWlvOhpx6avb4LaIQ3osDfxk9uAO2Xw/s4624/20230708_130443-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiyyIdIUfdZCP-0lEsUFUo2qg0QHW8-eb-sS8-FDqmIQMvTKWSjSWL57zGkU7JS_ZKUiIEMRQjTPeA_9EPAUrdP7ixC2LH14W7Im1UG0XnJIZ5vOzp1zRAp9e2oXobYNn9lbHC80_xblRnPHtFW7MygT3PddpKYWlvOhpx6avb4LaIQ3osDfxk9uAO2Xw/w360-h640/20230708_130443-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigM_uYZvJlzs_DoVkEB0Q7_4lvPyugbWxxf0KIyr7K8js7iXOgjXdYfY_MYfLBtvwJVPE6svc8ONaJ5n2VYzjI4vVpEGX-Zos9GAJAq63DxHtEQKiLFmwnnHmN-wmdQRO9TrgU9PxOvpdECZ88pEIwPiXr_PBB0swIa--7xuLE8KB1gH7oZNvRjjf-Gn0/s4624/20230708_191003-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4624" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigM_uYZvJlzs_DoVkEB0Q7_4lvPyugbWxxf0KIyr7K8js7iXOgjXdYfY_MYfLBtvwJVPE6svc8ONaJ5n2VYzjI4vVpEGX-Zos9GAJAq63DxHtEQKiLFmwnnHmN-wmdQRO9TrgU9PxOvpdECZ88pEIwPiXr_PBB0swIa--7xuLE8KB1gH7oZNvRjjf-Gn0/w360-h640/20230708_191003-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8DeSm9ZHByY9j_VdpDC8OylBniXeqYWNOnxv1vJ80Hh7lTXRujIhhBVHDKKqipNin0VokanVDssMoSrMoz2lvJ-aETjfRbzNZnUGVH9IShPZFDSCcm_5Txgmsa65dzkpwZCL_D-LrJR_huwgBMWQa_6vDVEljiMHWIKPL-4ggPSJvN2XOWUH_RDkUWw/s4129/20230708_154606-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4129" data-original-width="2325" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT8DeSm9ZHByY9j_VdpDC8OylBniXeqYWNOnxv1vJ80Hh7lTXRujIhhBVHDKKqipNin0VokanVDssMoSrMoz2lvJ-aETjfRbzNZnUGVH9IShPZFDSCcm_5Txgmsa65dzkpwZCL_D-LrJR_huwgBMWQa_6vDVEljiMHWIKPL-4ggPSJvN2XOWUH_RDkUWw/w360-h640/20230708_154606-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-3fLNdqiRUKLe2ODkx0SmRnNLNUa8MOEtEvPT96WuFXSGiAvsdQUJq2bTZZJoAiRn57-KyD2uB6kDbo9Oa_wGf1zolG-Wpaq66Sa5b88DV79U5OP79QcRvX4N9ifuQXGO1P1GqSenZHQUIJpMFWykF0dWCcevEptxonlZZAe3dUhmDnDQlFDOfUSU8Ns/s4359/20230708_151428-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4359" data-original-width="2453" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-3fLNdqiRUKLe2ODkx0SmRnNLNUa8MOEtEvPT96WuFXSGiAvsdQUJq2bTZZJoAiRn57-KyD2uB6kDbo9Oa_wGf1zolG-Wpaq66Sa5b88DV79U5OP79QcRvX4N9ifuQXGO1P1GqSenZHQUIJpMFWykF0dWCcevEptxonlZZAe3dUhmDnDQlFDOfUSU8Ns/w360-h640/20230708_151428-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /> <p></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-86210660167009423622023-06-21T18:26:00.009+02:002023-08-03T18:36:42.909+02:00Listas<p> <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjte8TBvvkKK0Lg9Doe_eSiWS7TDJ4pHxiE730quTekwLiSfDkikVLBngCo5yYOIsLEoGz4SJbAhj6znd4wFch3fBTw5e-TmV1hcl3OT2UBBs27eEUDQs-qsuR6BMtRZfIPY79QlUxnKWro7zP2khUp2nYc2b-vVG699zMml7oCN0d25Y0mkydHbKJKsls/s777/La_disipaci%C3%B3n_del_hijo_pr%C3%B3digo_(National_Gallery_of_Ireland,_Dubl%C3%ADn).jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="777" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjte8TBvvkKK0Lg9Doe_eSiWS7TDJ4pHxiE730quTekwLiSfDkikVLBngCo5yYOIsLEoGz4SJbAhj6znd4wFch3fBTw5e-TmV1hcl3OT2UBBs27eEUDQs-qsuR6BMtRZfIPY79QlUxnKWro7zP2khUp2nYc2b-vVG699zMml7oCN0d25Y0mkydHbKJKsls/w640-h494/La_disipaci%C3%B3n_del_hijo_pr%C3%B3digo_(National_Gallery_of_Ireland,_Dubl%C3%ADn).jpg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Repasaba hoy varias listas con las mejores películas de la historia y creo haber visto casi todas. Algo parecido me pasa con los mejores álbumes de música o con aquellas novelas consideradas imprescindibles: he escuchado o leído la mayoría, con más o menos entusiasmo.</span><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Al contrario, de la lista anunciada ayer con los 50 mejores restaurantes del mundo no he visitado ninguno. Tampoco ampliándola a 100. Y ni siquiera aspiro a conocerlos, salvo cambios inesperados en mi fortuna.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Y aunque la comparación merece algunos matices, sí parece mostrar que la alta cocina está más cerca del lujo y el elitismo que de la gastronomía y la cultura. </span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Y creo que es algo que todos, profesionales, críticos y clientes, deberíamos tener presente.</span></div></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-40023895457398912602022-11-30T18:52:00.006+01:002022-11-30T18:52:41.749+01:00Barreña con membrillo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB9PhECPs4Pb5lPsnpKl-4PC2OIxaeOTnwcU2P-FvLJf4UQX-J5jNRiLktb8pQjLfkvHQFiAMsQGr-K-oLK3B5esJqNAJ1U8eS_aObByfJpPpZ1If7LpqcUIyNa5z56i43UMHoo_jV42yh5Dkl_uqgUQi5PINOLG5rHZEdh41enbGAkI3dTLuSzI_m/s3255/20221118_144334-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB9PhECPs4Pb5lPsnpKl-4PC2OIxaeOTnwcU2P-FvLJf4UQX-J5jNRiLktb8pQjLfkvHQFiAMsQGr-K-oLK3B5esJqNAJ1U8eS_aObByfJpPpZ1If7LpqcUIyNa5z56i43UMHoo_jV42yh5Dkl_uqgUQi5PINOLG5rHZEdh41enbGAkI3dTLuSzI_m/w512-h640/20221118_144334-01.jpeg" width="512" /></a></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hoy, en casa, requesón de Abredo (Coaña, Asturias) batido con leche, compota de membrillo, nueces y miel.<br /></span></p><p></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-44349152209530750782022-11-30T18:46:00.005+01:002022-11-30T18:46:42.252+01:00No hay dos rosas iguales<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnyV7rUhDpcHTLazTlpaXI5bEatJgry29veLCtqK86vKY6XO6q0pGTQhAGGmnGcX-7ZCOfXOSQTTIZlZnpP7EwWumN0w7vQ7p6tQhzrsQI87D0k7_Ori3OpH5BBTWY0sX3jaB08CforA04Jcuom_6_zjJwogh_189nPCov7Q4pur-uF7nx7q18zSWM/s3255/20221127_134548-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnyV7rUhDpcHTLazTlpaXI5bEatJgry29veLCtqK86vKY6XO6q0pGTQhAGGmnGcX-7ZCOfXOSQTTIZlZnpP7EwWumN0w7vQ7p6tQhzrsQI87D0k7_Ori3OpH5BBTWY0sX3jaB08CforA04Jcuom_6_zjJwogh_189nPCov7Q4pur-uF7nx7q18zSWM/w512-h640/20221127_134548-01.jpeg" width="512" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">No hay en el jardín de Lera (Castroverde de Campos, Zamora), dos rosas iguales y no hay en su sala dos mesas iguales. Sigue siendo, frente al peso del brillo, la fama y las modas, un espacio vivo en el que todavía puedo alterar el guión, comer más o menos, beber esto o lo otro, agotar el día o retirarme a tiempo, arriesgar o ser prudente. Participar, ser protagonista. Diferente. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En Lera aún chirrían los cubiertos a destiempo por el comedor, asíncronos, sin ritmo, ¡libres! En Lera aún no hay un pastor gobernando la sala para que se llene de tintineos rítmicos, como los cascabeles de un rebaño de borregos. Y por eso me gusta tanto. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">¡Ay, Lera!</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">🖤</span></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0Calle de los Conquistadores Zamoranos, s/n, 49110 Castroverde de Campos, Zamora, España41.9679135 -5.314157799999999413.657679663821156 -40.4704078 70.278147336178847 29.8420922tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-8658708017411530822022-09-23T12:54:00.008+02:002022-09-30T19:36:23.073+02:00El mejor restaurante del mundo <p><span style="font-size: large;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijhiOHyE_UOUPCy2Ud0zXsKG3eZ3p6bYZQKdstn6PwVDTQFiRcuJ58SMYO3GAKKxahwjKcMwOVx9ZOO_jBup8P_XCHQA2qQMSohjI5ZWSdhzxQeAeiQpKUez_ucvEILQgcIoZvZIz05GQPpFa9FCr4LRI-bHAeB_AT7tr0ZduzUu7H0CfHu-DSN7UA/w512-h640/IMG_20220921_190150_793.jpg" width="512" /></span></div><span style="font-size: large;"><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mientras la restauración avanza por caminos cada vez más delimitados, en los que el cliente se sienta a la mesa como el espectador que acude a ver una película o el turista que pasea por las salas de un museo, Abel Álvarez y Luisa Cajigal caminan por un sendero que a fuerza de clásico se ha convertido en transgresor: convertir al comensal en protagonista. </span></div><p></p></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">A diferencia de quienes visitan docenas de restaurantes al año, yo sigo viviendo cada comida como una ocasión extraordinaria en la que sentirme especial, única, princesa por unas horas. Y quiero comer, beber, disfrutar de una manera diferente al resto de comensales. Ser parte de la acción y no limitarme a aplaudir. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Me atraen cada vez menos las salas en las que todos comen igual-de-bien, en las que todos beben igual-de-bien, en las que todos se despiden a la vez y todos aplauden a una al chef convertido en director y al menú convertido en guión. Las entiendo, las disfruto, las aprecio... pero me cansan. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Tal vez por eso en Güeyu Mar, frente al producto casi desnudo, soy yo la que me disfrazo de reina porque ese día es mi día. Y bailo mis discos y río mis gracias y 'lloro si quiero, porque es mi fiesta'. Y cuando acaba me siento frente al mar rodeada de amigos y a la vez a solas con el Pez Enorme.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Como si en la playa de Vega anocheciera solo para nosotros dos.</span></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0Playa de Vega, 84, 33560 Ribadesella, Asturias, España43.4793104 -5.13413815.169076563821157 -40.290388 71.789544236178841 30.022112tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-73184981975413297802022-09-23T12:49:00.003+02:002022-09-23T12:50:13.854+02:00Coliflor asada con verduras<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW0RJOlxm8IErv3L-dId601rm5L60XnIPGA950LPrfuIEGvrQsFkS3qt1TC7lJH_moQb2DJsjXLvchUfQet_e_pMWO0bkMDyYQ2JbeVVggW5R1oIPL4yIXXiAtZ3zk5aZL1VOLHLSIk7kZQgYU0EhULX1YDF25K826KxBTnqLKjTmEq67BJWJp-UkO/s4420/20220920_135929-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2486" data-original-width="4420" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW0RJOlxm8IErv3L-dId601rm5L60XnIPGA950LPrfuIEGvrQsFkS3qt1TC7lJH_moQb2DJsjXLvchUfQet_e_pMWO0bkMDyYQ2JbeVVggW5R1oIPL4yIXXiAtZ3zk5aZL1VOLHLSIk7kZQgYU0EhULX1YDF25K826KxBTnqLKjTmEq67BJWJp-UkO/w640-h360/20220920_135929-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: x-large;">Hoy, en casa, coliflor asada con tomate pera, cebolla, ajo y guisantes. También manzanilla de Sanlúcar, pimentón y orégano</span></div><p></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-37762253250376778492022-09-14T14:50:00.003+02:002022-09-30T19:38:15.600+02:00Lentejas y pera en escabeche <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7UjKwp4UzZk_TvmO0dkj4S5ic1oYuRWOxJBKaEvzbUhkH--o7-Mf5yIDivAoJfdyyp0_c91EHP65mChKttcxJjXoQNofFgprDMqPvc4AwM34JtGLAnlwqdvgHNw386GIat6Afmt6hNhMWIG_QLQ5kYp9vsP0KsGwPPosaEEY8-z0PFT3-_rWbFo4R/s4537/20220907_141705-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2553" data-original-width="4537" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7UjKwp4UzZk_TvmO0dkj4S5ic1oYuRWOxJBKaEvzbUhkH--o7-Mf5yIDivAoJfdyyp0_c91EHP65mChKttcxJjXoQNofFgprDMqPvc4AwM34JtGLAnlwqdvgHNw386GIat6Afmt6hNhMWIG_QLQ5kYp9vsP0KsGwPPosaEEY8-z0PFT3-_rWbFo4R/w640-h360/20220907_141705-01.jpeg" width="640" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span style="font-size: large;"><div style="text-align: justify;">Hoy, en casa, guiso de lentejas con verduras y moscancia y pera en escabeche.</div></span><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La moscancia es un embutido típico de las cuencas mineras asturianas y de los concejos de Siero y Noreña, similar a la morcilla pero con grasa de vacuno, menos sangre y sin ahumar (como sí se hace con la morcilla asturiana). La añadí a las lentejas abierta para que se deshiciera mientras se guisaban.</span></p><p><span style="font-size: large;"><br /></span></p><p><span style="font-size: large;">En cuanto a la pera, la hice en escabeche con vinagre de vino blanco y manzanilla de Sanlúcar, pimienta de Jamaica y anís estrellado y me encantó el resultado. Y también me dejó satisfecha la mezcla con las lentejas. </span></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-38597584795139498642022-09-13T19:24:00.004+02:002022-09-13T19:24:30.431+02:00Ajoatao y salsa Strogonoff<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7oRLALbFfkeLxhGRfzHZyluf-l6xaXb_P4ROVPYNVNNwtTNk10spTWIgW4BbMEWwsUFrUbGVmgYFtOfTKEiMtHwutZ_QGXfMoZgQh7J0VEFWJQypPR8QhCV8W_Nb7QG1UzfpfMa6lFT-yAK94s9floQhS7l-bf96OS4vuUQro6cwPLBHMEQNLSAvT/s1440/ajoatao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="822" data-original-width="1440" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7oRLALbFfkeLxhGRfzHZyluf-l6xaXb_P4ROVPYNVNNwtTNk10spTWIgW4BbMEWwsUFrUbGVmgYFtOfTKEiMtHwutZ_QGXfMoZgQh7J0VEFWJQypPR8QhCV8W_Nb7QG1UzfpfMa6lFT-yAK94s9floQhS7l-bf96OS4vuUQro6cwPLBHMEQNLSAvT/w640-h366/ajoatao.jpg" width="640" /></a></div><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span class="gvxzyvdx aeinzg81 t7p7dqev gh25dzvf exr7barw b6ax4al1 gem102v4 ncib64c9 mrvwc6qr sx8pxkcf f597kf1v cpcgwwas m2nijcs8 hxfwr5lz k1z55t6l oog5qr5w tes86rjd pbevjfx6 ztn2w49o" dir="auto">Me
ahorré la ternera, así que utilicé solo champiñones, cebolla, mostaza,
crema agria, amontillado, mantequilla y perejil. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><span class="gvxzyvdx aeinzg81 t7p7dqev gh25dzvf exr7barw b6ax4al1 gem102v4 ncib64c9 mrvwc6qr sx8pxkcf f597kf1v cpcgwwas m2nijcs8 hxfwr5lz k1z55t6l oog5qr5w tes86rjd pbevjfx6 ztn2w49o" dir="auto">En el ajoatao (patatas,
yema de huevo, ajo y aove) utilicé solo un diente de ajo para que
quedase suave (la salsa Strogonoff ya tiene suficiente alegría) y no
machaqué demasiado las patatas para darle un aspecto más rústico.</span></span></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-61637057340379929142022-09-13T18:55:00.003+02:002022-09-14T14:59:07.391+02:00Zanahorias encominadas <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_F-cHFr203xv8uhfwKgIzg1bfZKrpS-zdZr6Z310N5j5QN4thUbolDxKWESA4F0MOaECDQ3YGFI-eoMSAVHl4lEYyqVk6byZGHlh6Sa6zq83FPHD-CNIPVjkiXUUV_uDgKQE9OFj1Xx595-xABB8xmtQDpJZ6ZMeuokpRijEjcb5ie8WHNYkmS1C/s4234/20220911_152142-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2382" data-original-width="4234" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_F-cHFr203xv8uhfwKgIzg1bfZKrpS-zdZr6Z310N5j5QN4thUbolDxKWESA4F0MOaECDQ3YGFI-eoMSAVHl4lEYyqVk6byZGHlh6Sa6zq83FPHD-CNIPVjkiXUUV_uDgKQE9OFj1Xx595-xABB8xmtQDpJZ6ZMeuokpRijEjcb5ie8WHNYkmS1C/w640-h360/20220911_152142-01.jpeg" width="640" /></a></div><p><br /></p><p><span style="font-size: large;">Las marqué primero en mantequilla y aceite de oliva y las cocí a continuación (sin pasarme) con agua, manzanilla de Sanlúcar y una rama de canela. </span></p><p><span style="font-size: large;">Una vez hechas, las aliñé con un majado a base de comino tostado, ajo, pimienta de Jamaica, aove, vinagre y sal. Dejé que macerasen en él durante varias horas antes de comerlas. </span><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBzs6ohItu_tE7oSimN6gKbvzUhnPScPK_By_tWV71e0-2cg33TIsmbI-hfoDtttl3lbFCgOOEFND3ewh0aiH5Z8V8rmIedUZM84baakrrHVo15g8zyK-ZJgCKS0UqZBF9qkK06EpwFfERiU17C8Mb8oMWaNaxr90-dxpdGQpjgUvKHIIkPgxWw7E/s4264/20220911_152221-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2398" data-original-width="4264" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrBzs6ohItu_tE7oSimN6gKbvzUhnPScPK_By_tWV71e0-2cg33TIsmbI-hfoDtttl3lbFCgOOEFND3ewh0aiH5Z8V8rmIedUZM84baakrrHVo15g8zyK-ZJgCKS0UqZBF9qkK06EpwFfERiU17C8Mb8oMWaNaxr90-dxpdGQpjgUvKHIIkPgxWw7E/w640-h360/20220911_152221-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p><br /></p><p></p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-408404641385310372022-08-03T23:43:00.000+02:002023-10-18T12:14:29.109+02:00Ponche 'La Carreta'<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kDC-pvP8lkzce2YbRHpAwSeL7JQXHnsL9xLnEpneFnSBXtWWRkaqqzUOcpAh8lcWPj3SgdPc3DVTuKZgsieB9ZIulgfhYX9a4qyidQ1HTg4NAcKmYxMXreDKSDL-6A5jlG64TkU2AIP9U8qLrX2T0UNxA4i9c3Ds4Z-pSb2upFIb5Kinw3l_KmDkJcY/s3968/20230801_135313-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3968" data-original-width="2233" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-kDC-pvP8lkzce2YbRHpAwSeL7JQXHnsL9xLnEpneFnSBXtWWRkaqqzUOcpAh8lcWPj3SgdPc3DVTuKZgsieB9ZIulgfhYX9a4qyidQ1HTg4NAcKmYxMXreDKSDL-6A5jlG64TkU2AIP9U8qLrX2T0UNxA4i9c3Ds4Z-pSb2upFIb5Kinw3l_KmDkJcY/w360-h640/20230801_135313-01.jpeg" width="360" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Para preparar este ponche, que prepara Loli Morales todos los veranos en su casa de La Carreta (La Guardia, Jaén), utilicé vino fino de Montilla-Moriles, gaseosa blanca, melocotones, limones, canela en rama y azúcar.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Recién levantada mezclé dos vasos, dos cucharadas de azúcar, media rama de canela, un melocotón pelado y cortado en dados y medio limón cortado en cuatro trozos. Dejé que reposara en la nevera hasta la hora del aperitivo. Entonces añadí cuatro vasos de gaseosa blanca y removí con energía. Aunque la gaseosa estaba fría, eché en la jarra unos cuantos cubitos de hielo. Delicioso</span></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/15219146093674627336noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-72473992693498693512022-05-28T19:27:00.002+02:002022-05-28T19:34:38.833+02:00El cazador de rosas<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5c2YPOMzr4kHF8o-tqxWg_kQP54WFA4XQ2qsambzSPNQqPhojo8QkjW5cIqoLsG2b5OC8HluaRiDQ6VkLLMGjsIxPNMbmHG_KhmkiQ9jttwJUtvq4r77r_Cn3QTMbPKtLLkwsLGRiIq6z9NM_Qf450KuRYcVCMxuKS6urOZ_u0Sg3pO5T1WCHNJe/s3198/IMG_20190721_131055_889-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1797" data-original-width="3198" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM5c2YPOMzr4kHF8o-tqxWg_kQP54WFA4XQ2qsambzSPNQqPhojo8QkjW5cIqoLsG2b5OC8HluaRiDQ6VkLLMGjsIxPNMbmHG_KhmkiQ9jttwJUtvq4r77r_Cn3QTMbPKtLLkwsLGRiIq6z9NM_Qf450KuRYcVCMxuKS6urOZ_u0Sg3pO5T1WCHNJe/w640-h360/IMG_20190721_131055_889-01.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Artemisa había pasado el día cazando, desde las laderas del monte Ida
hasta las Estelas de Heracles en el fin del mundo, y al atardecer divisó un palomar
de adobe en mitad del horizonte. A unos metros, junto a un jardín lleno
de rosas, vivía un hombre que le ofreció su casa para descansar y comer.</span></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mientras
la diosa dormía, una de las ninfas que viajaban con ella se acercó a la
cocina para recoger la comida y servir a su ama pero al ver los
alimentos que aquel hombre preparaba (paloma torcaz, mollejas de pillón, cabeza de jabalí, codorniz, gallinuela, conejo de monte, corzo, pechuga de faisán, pato azulón...) advirtió que se descubriría
como un hábil cazador a los ojos de Artemisa y se apiadó de él, pues
sabía que despertaría los celos de la diosa, que no admitía que nadie, y
menos un mortal, rivalizase con ella. Con rapidez urdió un plan:
recogió cuantas rosas encontró en el jardín y cubrió con sus pétalos la comida
antes de llevarla a la mesa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Artemisa
devoró un plato tras otro distraída por la belleza de las flores y el
sabor de los guisos hasta que, cuando el banquete parecía haber terminado,
asomó el cazador con un último plato en el que destacaba, majestuoso,
un pichón guisado envuelto en su jugo. La ninfa, que se había quedado
sin rosas para repetir su truco y disfrazar la pieza, dio un paso atrás temerosa de la
reacción de la diosa.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El
hombre cruzó el comedor en silencio, dejó el pichón sobre la mesa y se
retiró. Artemisa observó el plato durante un instante y reclamó a su
anfitrión:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">-De todas las
rosas que me serviste, siendo tantas y tan buenas, dejaste para el final la más
hermosa de todas, cuando ya sacié mi hambre. Dádsela a mis doncellas para que ellas cenen, y os pagarán por diez lo que vale vuestro jardín.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"> </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Y la diosa marchó, las ninfas comieron, el cazador descansó y el jardín volvió a llenarse de rosas.<br /></span></div><p style="text-align: left;"><br /> </p>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0Calle de los Conquistadores Zamoranos, s/n, 49110 Castroverde de Campos, Zamora, España41.9679135 -5.3141577999999994-9.7850347422938952 -75.6266578 90 64.9983422tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-22219106073564809722021-10-29T22:23:00.003+02:002021-10-29T22:23:39.844+02:00Buñuelos de viento rellenos de nata<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2Gq5feOVutc/YXwyi5BTLBI/AAAAAAABmYA/ZbFPw0XXIoEEHITgREvl8DiZK1L5rlgDACPcBGAsYHg/s4592/20211029_115622-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2584" data-original-width="4592" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-2Gq5feOVutc/YXwyi5BTLBI/AAAAAAABmYA/ZbFPw0XXIoEEHITgREvl8DiZK1L5rlgDACPcBGAsYHg/w640-h360/20211029_115622-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div><span style="font-size: large;">Los ingredientes que utilicé, para dos docenas, fueron:</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;"></span></div><blockquote><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">100 ml. de agua</span></li><li><span style="font-size: large;">25 ml. de leche</span></li><li><span style="font-size: large;">2 huevos</span></li><li><span style="font-size: large;">20 gr. de mantequilla</span></li><li><span style="font-size: large;">75 gr. de harina de repostería</span></li><li><span style="font-size: large;">2,5 gr. de levadura en polvo</span></li><li><span style="font-size: large;">5 gr. de azúcar</span></li><li><span style="font-size: large;">Una pizca de sal</span></li><li><span style="font-size: large;">Azúcar glass</span></li><li><span style="font-size: large;">120 gr. de nata para montar</span></li><li><span style="font-size: large;">Aceite de oliva virgen extra</span></li></ul></div></blockquote><div><span style="font-size: large;"></span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">En un cazo puse a calentar el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar blanca y una pizca de sal. Cuando comenzó a hervir lo aparté del fuego y añadí la harina tamizada junto con la levadura. </span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Removí hasta obtener una masa homogénea, sin grumos y que se despegaba de las paredes del cazo. A continuación añadí los huevos uno a uno, batiendo con unas varillas para integrarlos en la masa. </span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Pasé la masa a un cuenco de cristal, lo tapé con film transparente y la dejé durante hora y media en la nevera.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Pasado ese tiempo me puse a freír los buñuelos en abundante aceite de oliva (caliente sin humear). Utilicé dos cucharas de postre untadas en aceite para darle forma a la masa y echarla en pequeñas bolas a la sartén. Se doraron rápido, apenas un minuto por cada cara, y los fui sacando a una fuente cubierta con papel absorbente. </span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Una vez fritos todos, espolvoreé azúcar glass por encima y dejé que se enfriaran mientras montaba la nata.</span></div><div><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div><span style="font-size: large;">Por último, con ayuda de un pequeño biberón, fui rellenando de nata los buñuelos a través de un pequeño agujerito que hice en la superficie. Volví a espolvorearlos con azúcar y listos.</span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-48186123049056935742021-09-26T21:25:00.005+02:002021-09-26T21:25:59.675+02:00Guiso de lentejas beluga, con guanciale y acelgas<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2TsLxsId2Jg/YVDFSGj2spI/AAAAAAABmP8/EvkqXr7hpFEGOAoj0Iaz9jIkSniyi2ygACPcBGAsYHg/s3548/20210924_140913-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2082" data-original-width="3548" height="376" src="https://1.bp.blogspot.com/-2TsLxsId2Jg/YVDFSGj2spI/AAAAAAABmP8/EvkqXr7hpFEGOAoj0Iaz9jIkSniyi2ygACPcBGAsYHg/w640-h376/20210924_140913-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><blockquote><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">250 grs. de lentejas beluga</span></li><li><span style="font-size: large;">150 grs. de calabaza</span></li><li><span style="font-size: large;">150 grs. de champiñones</span></li><li><span style="font-size: large;">100 grs. de guanciale</span></li><li><span style="font-size: large;">Un puñado de acelgas</span></li><li><span style="font-size: large;">Media cebolla</span></li><li><span style="font-size: large;">Dos cucharadas de pipas de calabaza</span></li><li><span style="font-size: large;">Sal y pimienta</span></li><li><span style="font-size: large;">Aceite de oliva virgen extra</span></li></ul></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lo primero que hice fue pochar la cebolla en una olla con un poco de aove y cuando estuvo dorada añadí la calabaza pelada y cortada en trozos y las lentejas. Cubrí de agua (sin pasarme), salpimenté y lo tuve a fuego suave durante 50 minutos. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cuando las lentejas estaban casi a punto escaldé en agua hirviendo unas hojas de acelgas y los champiñones pelados. También doré en una sartén el guanciale cortado a tiras y tosté las pipas de calabaza. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Con todo listo, solo quedaba emplatar: las lentejas en la base del plato con unos trocitos de calabaza. Encima coloqué el champiñón laminado, las acelgas, un poco de guanciale y por último las pipas de calabaza tostadas. También rallé (y me gustó el resultado) un poco de queso parmesano por todo el plato, que se fundió enseguida. </span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-3399818472779690682021-09-16T11:49:00.001+02:002021-09-16T11:55:36.990+02:00Pollo guisado y champiñones en salsa<p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1I5XOgSQaKc/YUMS4o0RFEI/AAAAAAABmNs/wqUoyUgID3gW8d8bJ-pmyjvmMnL0jTcGwCPcBGAsYHg/s4372/20210915_140459-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2460" data-original-width="4372" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-1I5XOgSQaKc/YUMS4o0RFEI/AAAAAAABmNs/wqUoyUgID3gW8d8bJ-pmyjvmMnL0jTcGwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210915_140459-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /> <p></p><p><span style="font-size: large;">Los ingredientes que utilicé fueron:</span></p><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"></span></div><blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Para el pollo asado:</span></div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">Medio pollo de corral troceado</span></li><li><span style="font-size: large;">Cuatro zanahorias</span></li><li><span style="font-size: large;">Una cebolla</span></li><li><span style="font-size: large;">Ocho dientes de ajo</span></li><li><span style="font-size: large;">Medio vaso de vino blanco</span></li><li><span style="font-size: large;">Sal y pimienta</span></li><li><span style="font-size: large;">Aceite de oliva virgen extra</span></li></ul><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Para los champiñones en salsa:</span></div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-size: large;">200 grs. de champiñones</span></li><li><span style="font-size: large;">Un puñado de hojas de espinacas frescas</span></li><li><span style="font-size: large;">Media cebolla</span></li><li><span style="font-size: large;">Cuatro dientes de ajo</span></li><li><span style="font-size: large;">Cuatro cucharadas soperas de crème fraîche</span></li><li><span style="font-size: large;">100 ml. de caldo de pollo</span></li><li><span style="font-size: large;">Nuez moscada</span></li><li><span style="font-size: large;">Sal y pimienta</span></li><li><span style="font-size: large;">Mantequilla</span></li><li><span style="font-size: large;">Aceite de oliva virgen extra</span></li></ul></blockquote><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Primero preparé el pollo guisado. En una cazuela marqué los trozos de pollo salpimentados en aceite de oliva. Cuando cogieron un color dorado añadí la cebolla cortada en juliana y las zanahorias cortadas en rodajas. También añadí unos cuantos dientes de ajo sin pelar y lo rehogué todo durante cinco minutos. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">A continuación añadí el vino y medio vaso de agua y cuando comenzó a burbujear bajé el fuego y lo tuve cociendo lentamente (durante una media hora, más o menos).</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Mientras se guisaba el pollo preparé los champiñones en salsa. En una olla poché la cebolla cortada muy fina y los dientes de ajo picaditos (utilicé una cucharada de aceite de oliva y dos de mantequilla). Cuando la cebolla estuvo transparente incorporé los champiñones cortados en mitades y salpimenté. También rallé un poco de nuez moscada y añadí 100 ml. del caldo en el que estaba guisando el pollo y cuatro cucharadas soperas de crème fraîche. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Por último, añadí unas cuantas hojas de espinacas y dejé la olla a fuego suave durante 15 minutos.</span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Antes de servir metí la cazuela del pollo en el horno para gratinarlo durante cinco minutos. Una vez dorado, serví los trozos en un plato hondo sobre los champiñones en salsa. </span></div><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-73702219655088178602021-09-09T18:20:00.181+02:002021-09-29T18:59:02.000+02:00Solana (la emoción de las cosas)<div><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BI6W8CHe1NE/YVSbCCJFYwI/AAAAAAABmVE/939ID3SwkBwadNxAqtiU73p4XOrfIB9lQCPcBGAsYHg/s2375/20210908_123059-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2221" data-original-width="2375" height="598" src="https://1.bp.blogspot.com/-BI6W8CHe1NE/YVSbCCJFYwI/AAAAAAABmVE/939ID3SwkBwadNxAqtiU73p4XOrfIB9lQCPcBGAsYHg/w640-h598/20210908_123059-01.jpeg" width="640"></a></div><span style="font-size: large;"> <br></span><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Estamos
tan acostumbrados a la exageración (en la vajilla, en la decoración, en
el uniforme) que cuando encontramos una mesa limpia creemos que no pasa
nada. Pero si alguien se hubiese fijado en mí cuando ayer desarmé la
servilleta habría visto que el mantel se estremeció. Un latido delicado
que se repetía al alzar la copa, al retirar un plato, al recoger una
miga de pan.</span></div><div style="text-align: justify;"><span></span></div></div><a href="https://www.exquisitobanoffee.com/2021/09/solana-la-emocion-de-las-cosas.html#more"></a>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0La Bien Aparecida, 11, 39849 Ampuero, Cantabria, España43.3264644 -3.453123115.016230563821154 -38.6093731 71.636698236178844 31.7031269tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-3506473478772823042021-06-20T11:43:00.074+02:002021-07-24T12:12:50.712+02:00Güeyu Mar<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-size: large;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-keMEtUvVGWo/YPvjCz3wtGI/AAAAAAABl3E/vZfJ3LGAdY8E7BRo5uINbah-yFRjd1ZcACPcBGAsYHg/s4177/20210620_134523-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2351" data-original-width="4177" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-keMEtUvVGWo/YPvjCz3wtGI/AAAAAAABl3E/vZfJ3LGAdY8E7BRo5uINbah-yFRjd1ZcACPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_134523-01.jpeg" width="640" /></a></span></div><span style="font-size: large;"><br /></span><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;">Esta es la historia de un pez enorme y una chica menuda, y es una historia que ya he contado otras veces y con otras palabras porque conozco al pez y conozco a la chica.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;">Comienza en una playa, que es donde acaban las olas, y sucede en oriente, que es donde viven los magos. Todos los años, unos días antes de San Juan, el pez y la chica se citan en la orilla frente al último atardecer de la primavera. Y al caer el telón de despiden para no verse más hasta septiembre. Por delante vendrá un largo verano de atardeceres que se llenan de gente, de gente que se llena de peces, de peces que llenan las mesas, de mesas que se llenan de burbujas, de burbujas que llenan las copas, de copas que se vacían deprisa. Hasta que al llegar San Mateo, cuando los días se acortan, las mangas se alargan, las hojas se doran y la sombra cae, el pez enorme y la chica menuda volverán a citarse en la orilla para ver un nuevo atardecer, el último del verano, el primero de un otoño lleno de estrellas.</span></div><span id="docs-internal-guid-e7a8f070-7fff-b378-d532-dea682853d8b"><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;"><u><b>El entorno</b></u></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;"><u><b><br /></b></u></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZnZKVgwVYLY/YPvjVHb776I/AAAAAAABl3Q/fC6k0f17zBE8LtT2JQgvU6g-E26ue0-lACPcBGAsYHg/s3255/20210620_134149-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZnZKVgwVYLY/YPvjVHb776I/AAAAAAABl3Q/fC6k0f17zBE8LtT2JQgvU6g-E26ue0-lACPcBGAsYHg/w512-h640/20210620_134149-01.jpeg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mAcXj3PyB9k/YPvjVDPN9LI/AAAAAAABl3Q/T9e3mraLdL8fWaDVfUqyDIeLYNl7QxOpwCPcBGAsYHg/s3255/20210620_133503-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-mAcXj3PyB9k/YPvjVDPN9LI/AAAAAAABl3Q/T9e3mraLdL8fWaDVfUqyDIeLYNl7QxOpwCPcBGAsYHg/w512-h640/20210620_133503-01.jpeg" width="512" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KJTNPnTwC6A/YPvjVEW8v7I/AAAAAAABl3Q/-br_Ao8crpYFWKVPzlygPThL1tcSGCf5wCPcBGAsYHg/s2528/20210620_135401-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2528" data-original-width="2027" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-KJTNPnTwC6A/YPvjVEW8v7I/AAAAAAABl3Q/-br_Ao8crpYFWKVPzlygPThL1tcSGCf5wCPcBGAsYHg/w514-h640/20210620_135401-01.jpeg" width="514" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><u><b>El restaurante</b></u></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><u><b><br /></b></u></span></div></span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_imN1VbqKrs/YPvjvhTO4CI/AAAAAAABl3k/Olx6Pf--J3korpviqyvVz-JftPkW7BAlgCPcBGAsYHg/s3411/20210620_140109-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1916" data-original-width="3411" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-_imN1VbqKrs/YPvjvhTO4CI/AAAAAAABl3k/Olx6Pf--J3korpviqyvVz-JftPkW7BAlgCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_140109-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kEMM0uFdkgY/YPvjvnHLRzI/AAAAAAABl3k/5wFAbGM-taEFo2j1pXPRWZBn2i_Tn19jwCPcBGAsYHg/s3840/20210620_140328-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2162" data-original-width="3840" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-kEMM0uFdkgY/YPvjvnHLRzI/AAAAAAABl3k/5wFAbGM-taEFo2j1pXPRWZBn2i_Tn19jwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_140328-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-k0XkPujyAhw/YPvjvtzrUCI/AAAAAAABl3k/8fnbCjVQKbAaLwUxk92_i83gofEy-mcsQCPcBGAsYHg/s3601/20210620_140655-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2025" data-original-width="3601" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-k0XkPujyAhw/YPvjvtzrUCI/AAAAAAABl3k/8fnbCjVQKbAaLwUxk92_i83gofEy-mcsQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_140655-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-K4PtKVeqkrM/YPvjvqes7NI/AAAAAAABl3k/VsNB51QFDX8vSJaN9iCnqtC-kLWkTDZqwCPcBGAsYHg/s4283/20210620_141119-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2409" data-original-width="4283" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-K4PtKVeqkrM/YPvjvqes7NI/AAAAAAABl3k/VsNB51QFDX8vSJaN9iCnqtC-kLWkTDZqwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_141119-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; font-weight: bold; text-decoration-line: underline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; font-weight: bold; text-decoration-line: underline; white-space: pre-wrap;">La comida</span></div><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HA0wxxgPTG8/YPvkvs26neI/AAAAAAABl38/z_qMjeeMHzIwJdQm3tRFeCIBFiOzefJMACPcBGAsYHg/s3389/20210620_143409-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1909" data-original-width="3389" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-HA0wxxgPTG8/YPvkvs26neI/AAAAAAABl38/z_qMjeeMHzIwJdQm3tRFeCIBFiOzefJMACPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_143409-01.jpeg" title="Paté de sardinas a la brasa" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de sardinas a la brasa</td></tr></tbody></table><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-lxTi5JaCmZ8/YPvkvryOjKI/AAAAAAABl38/uo3FfWGhhowAONykIIJPjktD16PIc_LfwCPcBGAsYHg/s4079/20210620_144333-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2296" data-original-width="4079" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-lxTi5JaCmZ8/YPvkvryOjKI/AAAAAAABl38/uo3FfWGhhowAONykIIJPjktD16PIc_LfwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_144333-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paté de mejillones braseados</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9rQAR4RQt0w/YPvkvj7B61I/AAAAAAABl38/tRMIJOQb5ekMJ3l4lrJj_2ZX2Y_V9f2NQCPcBGAsYHg/s3856/20210314_152335-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2168" data-original-width="3856" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-9rQAR4RQt0w/YPvkvj7B61I/AAAAAAABl38/tRMIJOQb5ekMJ3l4lrJj_2ZX2Y_V9f2NQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210314_152335-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Andarica a la brasa</td></tr></tbody></table><br /></span><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gOnLa6J3FVk/YPvkvkyvdBI/AAAAAAABl38/Dh-ccxy9dYg1CYGpctzkvGxs16gW9gPqQCPcBGAsYHg/s1883/IMG-20210621-WA0000-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1056" data-original-width="1883" height="358" src="https://1.bp.blogspot.com/-gOnLa6J3FVk/YPvkvkyvdBI/AAAAAAABl38/Dh-ccxy9dYg1CYGpctzkvGxs16gW9gPqQCPcBGAsYHg/w640-h358/IMG-20210621-WA0000-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-kThxZHki_-0/YPvkvuZ3sUI/AAAAAAABl38/JhRbmCCnxcUwS9tg_lR89Z7aY6P8xASkACPcBGAsYHg/s4553/20210620_151707-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2561" data-original-width="4553" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-kThxZHki_-0/YPvkvuZ3sUI/AAAAAAABl38/JhRbmCCnxcUwS9tg_lR89Z7aY6P8xASkACPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_151707-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Centollo</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fqF83qw4Reo/YPvkviM6DLI/AAAAAAABl38/nKgQnLZZjj8ediDYU_lVpb6Y8wnhUn4TACPcBGAsYHg/s4192/20210620_164523-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2363" data-original-width="4192" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-fqF83qw4Reo/YPvkviM6DLI/AAAAAAABl38/nKgQnLZZjj8ediDYU_lVpb6Y8wnhUn4TACPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_164523-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gamoneu</td></tr></tbody></table><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><b><u><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;">La b</span></span><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;">ebida</span></u></b></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><br /></span></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qIliRKFZcAc/YPvlCKb4DaI/AAAAAAABl4M/S23QKmYh-1wO6chc7Owb-XAkDiK_g1SWACPcBGAsYHg/s1564/IMG_20210622_154106.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1564" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-qIliRKFZcAc/YPvlCKb4DaI/AAAAAAABl4M/S23QKmYh-1wO6chc7Owb-XAkDiK_g1SWACPcBGAsYHg/w640-h640/IMG_20210622_154106.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-D7CYUJt8ahk/YPvlCLXCXvI/AAAAAAABl4M/aENKyNP6oTUudjiouYbEDAfOceMgX9yRwCPcBGAsYHg/s1564/IMG_20210622_154332.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1564" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-D7CYUJt8ahk/YPvlCLXCXvI/AAAAAAABl4M/aENKyNP6oTUudjiouYbEDAfOceMgX9yRwCPcBGAsYHg/w640-h640/IMG_20210622_154332.jpg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; font-family: Arial; text-align: center; white-space: pre-wrap;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wRdU94N1aaw/YPvlCJG2diI/AAAAAAABl4M/LAfPmhS-k6wqEbNoREXFtRrFA5UxfLgfgCPcBGAsYHg/s4624/20210620_175213-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-wRdU94N1aaw/YPvlCJG2diI/AAAAAAABl4M/LAfPmhS-k6wqEbNoREXFtRrFA5UxfLgfgCPcBGAsYHg/w640-h360/20210620_175213-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><b><u>El atardecer</u></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial; font-size: x-large; white-space: pre-wrap;"><b><u><br /></u></b></span></div><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-jUo-jQv-lJY/YPvlVBjUnmI/AAAAAAABl4Y/ILOZctCt_j82eg70iRJbCva4TCoWCD-SwCPcBGAsYHg/s3255/20210620_194332-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3255" data-original-width="2604" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-jUo-jQv-lJY/YPvlVBjUnmI/AAAAAAABl4Y/ILOZctCt_j82eg70iRJbCva4TCoWCD-SwCPcBGAsYHg/w512-h640/20210620_194332-01.jpeg" width="512" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"><b>Güeyu Mar</b></span></div><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;">Playa de Vega (Ribadesella, Asturias)</span></div><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-size: 16px;"><span style="font-size: large;"><b>985 86 08 63</b></span></div></div><p></p><p dir="ltr" style="line-height: 1.2; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt; text-align: justify;"><span style="font-family: Arial; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></p><div><span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0Playa de Vega, 84, 33560 Ribadesella, Asturias, España43.4793104 -5.13413815.169076563821157 -40.290388 71.789544236178841 30.022112tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-75159783251075118242021-05-27T17:29:00.019+02:002021-07-24T12:27:12.930+02:00Yo, a Bagá, vengo<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tNQaVAeU8H0/YMtqco1KrqI/AAAAAAABlgw/TJ1kgZAEHGc2d5abq-0e9SuIVU5ds3NcwCLcBGAsYHQ/s2048/En%2BBag%25C3%25A1%252C%2Byo.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-tNQaVAeU8H0/YMtqco1KrqI/AAAAAAABlgw/TJ1kgZAEHGc2d5abq-0e9SuIVU5ds3NcwCLcBGAsYHQ/w640-h360/En%2BBag%25C3%25A1%252C%2Byo.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mi madre, Loli Morales, nació en la calle de las Bernardas y fue al
colegio que las monjas (unas clarisas de clausura que deben el
sobrenombre al obispo Bernardo de Sandoval y Rojas) acogieron durante la
posguerra en el convento. Décadas después, un día de nochebuena, mi
madre me acompañó a comprar pestiños y reconoció en la voz al otro lado
del torno a una antigua compañera de clase que cambió los lápices por el
hábito. Nos invitó a pasar y a tomar polvorones y a cantar villancicos
en una habitación partida por una reja. No he tenido otra Navidad igual.
Mi madre también dejó pronto los lápices y se hizo peluquera. De
aprendiz iba a peinar a las hijas de Palote, que vivían en el número 3
de la calle Rejas de la Capilla y a veces iba con ella su hermana, mi
tía, a coser algunos encargos. Las peinaba en la planta baja. Hoy hay un
restaurante allí.<br /><br />Mi madre dejó de peinar para casarse y se mudó con mi
padre a una casa que compraron en la calle de los Romeros, en la que
nacieron mis hermanos y nací yo. Nosotros ocupábamos dos plantas y mi
padre alquiló la primera a una señora que tenía una academia de
mecanografía en el número 3 de la calle Rejas de la Capilla. Hoy hay un
restaurante allí.<br /><br />Al poco de nacer yo nos cambiamos a la calle Ancha
para vivir en una casona rehabilitada que dividieron en pisos. Esa es mi
casa. Casi al tiempo mi abuela, ya viuda y con los hijos casados, dejó
la casa de Las Bernardas y se trasladó a un piso en la calle Capitán
Aranda Baja, junto a Rejas de la Capilla. Y junto a las rejas nos
besaríamos Antonio y yo por primera vez durante las fiestas de la
Capilla, que son las del barrio. Nos habíamos visto unas semanas antes
en la calle María de Molina, en un garito situado en la esquina con la
calle Hurtado y que primero se llamó Cuatro Rosas y luego Tijuana. Sigue
el garito y seguimos nosotros. Y sigue Loli Morales en la calle Ancha,
ya sin mi padre. Se despidió de él en la iglesia de San Ildefonso, la
misma en la que se casaron, la misma en la que la bautizaron y también
bautizaron a mis hermanos y me bautizaron a mí. Y en la misma la
despediremos a ella, pero no será mañana.<br /><br /> Porque mañana voy a comer en
mi barrio, en el número 3 de la calle Rejas de la Capilla. Hoy hay un
restaurante allí, que todos conocéis porque todos vais a Bagá. Menos yo,
porque yo no voy a Bagá. Yo, a Bagá, vengo.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><u>La comida</u></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-9ztGgsNxUII/YPvo65kq3mI/AAAAAAABl58/i8NmatuidYg3t9_YkOi-mr3AQQyvRlvZwCPcBGAsYHg/s4099/20210527_140234-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2306" data-original-width="4099" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-9ztGgsNxUII/YPvo65kq3mI/AAAAAAABl58/i8NmatuidYg3t9_YkOi-mr3AQQyvRlvZwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_140234-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-d4wUh15doSU/YPvo6yJ9iuI/AAAAAAABl58/IamFuppzhbATC2_5OeP-4ahyeJemxZpHACPcBGAsYHg/s4064/20210527_140825-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2287" data-original-width="4064" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-d4wUh15doSU/YPvo6yJ9iuI/AAAAAAABl58/IamFuppzhbATC2_5OeP-4ahyeJemxZpHACPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_140825-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KlgRUqJhDwA/YPvo67j8P_I/AAAAAAABl58/IipT5jZiRpMThRQj9l25OFFPa9A4KynEwCPcBGAsYHg/s3679/20210527_140828-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2074" data-original-width="3679" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-KlgRUqJhDwA/YPvo67j8P_I/AAAAAAABl58/IipT5jZiRpMThRQj9l25OFFPa9A4KynEwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_140828-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-klMEiQ6IDYw/YPvo6zjkl_I/AAAAAAABl58/5Dcdwhg6eJ86KYAmFWOKahXFjzFuB7IrQCPcBGAsYHg/s3932/20210527_141250-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2211" data-original-width="3932" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-klMEiQ6IDYw/YPvo6zjkl_I/AAAAAAABl58/5Dcdwhg6eJ86KYAmFWOKahXFjzFuB7IrQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_141250-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-em0YNr6oq8A/YPvo62sz6sI/AAAAAAABl58/MIbbp3PijHoZKYfTaVxT9PwkNGEX1fQqwCPcBGAsYHg/s3517/20210527_141852-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1975" data-original-width="3517" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-em0YNr6oq8A/YPvo62sz6sI/AAAAAAABl58/MIbbp3PijHoZKYfTaVxT9PwkNGEX1fQqwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_141852-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-mQtByAk-Fj8/YPvo6_KDKgI/AAAAAAABl58/cOHYyiYvWpEZZIfci2AXAl-6KkCwo7eOgCPcBGAsYHg/s4377/20210527_142734-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2463" data-original-width="4377" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-mQtByAk-Fj8/YPvo6_KDKgI/AAAAAAABl58/cOHYyiYvWpEZZIfci2AXAl-6KkCwo7eOgCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_142734-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z4KPq7iIIZs/YPvo60PMQeI/AAAAAAABl58/CChcwBCBoyAEkVtmC9_e18J67ISQHyJGwCPcBGAsYHg/s3950/20210527_143527-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2219" data-original-width="3950" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z4KPq7iIIZs/YPvo60PMQeI/AAAAAAABl58/CChcwBCBoyAEkVtmC9_e18J67ISQHyJGwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_143527-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GEGl_-QnwJ4/YPvo6w_CSyI/AAAAAAABl58/5o5MfhgUbToWK9PONwVAv5pL3F3ocRAUACPcBGAsYHg/s3942/20210527_144542-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2217" data-original-width="3942" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-GEGl_-QnwJ4/YPvo6w_CSyI/AAAAAAABl58/5o5MfhgUbToWK9PONwVAv5pL3F3ocRAUACPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_144542-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-uoKrt4AxSCQ/YPvo61U8MRI/AAAAAAABl58/HafqnqGZSj4fmFTNUyvk_EQa5NeOnkqogCPcBGAsYHg/s4035/20210527_145301-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2270" data-original-width="4035" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-uoKrt4AxSCQ/YPvo61U8MRI/AAAAAAABl58/HafqnqGZSj4fmFTNUyvk_EQa5NeOnkqogCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_145301-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-khy7zSQv17M/YPvo63JKtqI/AAAAAAABl58/PGqqblD9A9gd6mvkhG2dWxAhLut-wXCFQCPcBGAsYHg/s4226/20210527_145946-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2377" data-original-width="4226" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-khy7zSQv17M/YPvo63JKtqI/AAAAAAABl58/PGqqblD9A9gd6mvkhG2dWxAhLut-wXCFQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_145946-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Z5ByrKFHhBc/YPvo6xRvF1I/AAAAAAABl58/CdYXp7tVJeI9pswfXqNDLia3pJGuo1eVQCPcBGAsYHg/s3642/20210527_150448-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2051" data-original-width="3642" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-Z5ByrKFHhBc/YPvo6xRvF1I/AAAAAAABl58/CdYXp7tVJeI9pswfXqNDLia3pJGuo1eVQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_150448-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-b7ALGLfhHR8/YPvo64UscMI/AAAAAAABl58/q9Kk31hV5jw_9Qrlr94J4F-XUCe8n8YQwCPcBGAsYHg/s4417/20210527_150836-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2487" data-original-width="4417" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-b7ALGLfhHR8/YPvo64UscMI/AAAAAAABl58/q9Kk31hV5jw_9Qrlr94J4F-XUCe8n8YQwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_150836-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-v2bTTJEDOI0/YPvo6_gxSZI/AAAAAAABl58/KiWJQiame4w5n1q7wjGtUUQvbHB27IMOgCPcBGAsYHg/s3418/20210527_151407-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1925" data-original-width="3418" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-v2bTTJEDOI0/YPvo6_gxSZI/AAAAAAABl58/KiWJQiame4w5n1q7wjGtUUQvbHB27IMOgCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_151407-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fSE5TsmYc1I/YPvo62-RRwI/AAAAAAABl58/GjP6EfUj52YLr11HPMjddHCa1LMp4tQpACPcBGAsYHg/s4586/20210527_152053-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2585" data-original-width="4586" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-fSE5TsmYc1I/YPvo62-RRwI/AAAAAAABl58/GjP6EfUj52YLr11HPMjddHCa1LMp4tQpACPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_152053-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-5WFNRrEKupc/YPvo6_kBVFI/AAAAAAABl58/y9kCLdofPGgIgA9PIyTTM0vR4W_Rf_HSACPcBGAsYHg/s4624/20210527_152636-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2604" data-original-width="4624" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-5WFNRrEKupc/YPvo6_kBVFI/AAAAAAABl58/y9kCLdofPGgIgA9PIyTTM0vR4W_Rf_HSACPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_152636-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1ePOrLEut1c/YPvo68Noe4I/AAAAAAABl58/Tzd7G9sMmkouUjX0mThgxt2N2LxcbQhyQCPcBGAsYHg/s4121/20210527_153317-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2316" data-original-width="4121" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-1ePOrLEut1c/YPvo68Noe4I/AAAAAAABl58/Tzd7G9sMmkouUjX0mThgxt2N2LxcbQhyQCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_153317-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8wWByJ2LILk/YPvo65pMRmI/AAAAAAABl58/wu6v0g0W9IsotWXoaysBw4TCMW3ZCKv2wCPcBGAsYHg/s4487/20210527_154218-02.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2521" data-original-width="4487" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-8wWByJ2LILk/YPvo65pMRmI/AAAAAAABl58/wu6v0g0W9IsotWXoaysBw4TCMW3ZCKv2wCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_154218-02.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-4bivYHZqkCs/YPvo6wNwV3I/AAAAAAABl58/ZAVV3ZkkI9Yk4Ll68CPk-kNFvmdpbNLNwCPcBGAsYHg/s4324/20210527_154853-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2433" data-original-width="4324" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-4bivYHZqkCs/YPvo6wNwV3I/AAAAAAABl58/ZAVV3ZkkI9Yk4Ll68CPk-kNFvmdpbNLNwCPcBGAsYHg/w640-h360/20210527_154853-01.jpeg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><br /></b></span></div><u>La bebida</u></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><u><br /></u></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dYG4Z5IJuIc/YPvp4dHp5PI/AAAAAAABl6c/rWbP_979jR0XnpyifqCYhTNTNRZx3HQggCPcBGAsYHg/s1564/IMG_20210529_140221.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1564" data-original-width="1564" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-dYG4Z5IJuIc/YPvp4dHp5PI/AAAAAAABl6c/rWbP_979jR0XnpyifqCYhTNTNRZx3HQggCPcBGAsYHg/w640-h640/IMG_20210529_140221.jpg" width="640" /></a></div><br /></b></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><u>La sobremesa</u></b></span></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wwP2pAJ0BGc/YPvqSPzzHSI/AAAAAAABl6s/FZtJcct-DNAv6ZM_nYRy9MoioscrdApAACPcBGAsYHg/s3194/20210527_161308-01-01-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3194" data-original-width="2168" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-wwP2pAJ0BGc/YPvqSPzzHSI/AAAAAAABl6s/FZtJcct-DNAv6ZM_nYRy9MoioscrdApAACPcBGAsYHg/w434-h640/20210527_161308-01-01-01.jpeg" width="434" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-weight: 400;"><b>Bagá</b></div><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-weight: 400;">Rejas de la Capilla, 3</div><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif;">953 04 74 50</div><div style="background-color: white; font-family: Merriweather, Georgia, serif; font-weight: 400;">Jaén</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><u><br /></u></b></span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1Calle Reja de la Capilla, 3, 23001 Jaén, España37.7668532 -3.78624589.4566193638211544 -38.9424958 66.077087036178852 31.3700042tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-15025739514107860952021-03-11T12:21:00.000+01:002021-03-25T12:39:44.267+01:00Fabes con andaricas<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="932" data-original-width="1600" height="372" src="https://1.bp.blogspot.com/-8u7_2hYMjYw/Xq_oNCsDtHI/AAAAAAABXpM/BKceEm1xYBgkO_z62KQ9oDkQGZSGMPB6ACLcBGAsYHQ/s640/IMG_20191013_210826_185.jpg" width="640"></div>
<br>
<br>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Me gusta tener fabes de temporada congeladas porque son muy cómodas de utilizar, ya que no necesitan horas de remojo previo. En esta ocasión las preparé con andaricas (nécoras) y quedó un guiso muy sabroso. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"></span><br>
</div><a href="https://www.exquisitobanoffee.com/2020/05/fabes-con-andaricas.html#more"></a>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-51310149092953793592020-12-19T12:37:00.000+01:002021-03-25T12:38:09.617+01:00Regueiro<p><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PeMUm4ruW0Q/YFxulxclOFI/AAAAAAABlHg/eIaafvge7LciX9C71UIkZC1Hs6Rsv3r4gCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_173300-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-PeMUm4ruW0Q/YFxulxclOFI/AAAAAAABlHg/eIaafvge7LciX9C71UIkZC1Hs6Rsv3r4gCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_173300-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br /><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://1.bp.blogspot.com/-vd77l8Hlzw0/YFxvlJLInsI/AAAAAAABlHw/E5VnM8o0rusBZ4-Uh933RstdaPtNyYgAACLcBGAsYHQ/s2048/20201219_133718-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-vd77l8Hlzw0/YFxvlJLInsI/AAAAAAABlHw/E5VnM8o0rusBZ4-Uh933RstdaPtNyYgAACLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_133718-01.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">¡Qué extraordinario cocinero es Diego Regueiro! Su menú está sin duda entre los mejores de Asturias y es desde luego mi favorito. Diego juega con las elaboraciones en su justa medida, ofreciendo platos bien pensados y coherentes que resultan comprensibles para mí: sabores identificables que me hacen viajar sin perderme por el camino. Riesgo sin malabarismos ni distracciones infantiles que me conducen al único (y gran) objetivo: una comida deliciosa. </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">A eso ayudan un salón agradable y tranquilo, una mesa amplia y despejada y un trato amable y discreto que permiten que toda la atención se centre en los platos... ¡y que extraordinarios platos!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-yX3MXD5aVlo/YFxvySUn98I/AAAAAAABlH0/J8hWMz0hx9kksgg2WpKp23y_HUXMm5oaACLcBGAsYHQ/s2048/20201219_173300-02.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-yX3MXD5aVlo/YFxvySUn98I/AAAAAAABlH0/J8hWMz0hx9kksgg2WpKp23y_HUXMm5oaACLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_173300-02.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-PeMUm4ruW0Q/YFxulxclOFI/AAAAAAABlHg/eIaafvge7LciX9C71UIkZC1Hs6Rsv3r4gCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_173300-01.jpeg" width="640" /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bdaZ_fVusDc/YFxwCy4L2CI/AAAAAAABlIA/4FkBvnijQHEadloP12Vfa6jnmMgLY0vmQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_133711-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-bdaZ_fVusDc/YFxwCy4L2CI/AAAAAAABlIA/4FkBvnijQHEadloP12Vfa6jnmMgLY0vmQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_133711-01.jpeg" width="640" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><u><span style="font-size: large;"><br /></span></u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><u><span style="font-size: large;">El menú</span></u></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YmLUiPB5DG4/YFxwUinsU8I/AAAAAAABlII/CwvQOfX_ACQqp6LC419qucHvT8Nd2eV_QCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_135055-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-YmLUiPB5DG4/YFxwUinsU8I/AAAAAAABlII/CwvQOfX_ACQqp6LC419qucHvT8Nd2eV_QCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_135055-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WomCm3pUqtw/YFxwcPlxlgI/AAAAAAABlIM/nQj5PaYqsQMUPZjTfhV2hP6bPQ5ifaHuQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_140517-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-WomCm3pUqtw/YFxwcPlxlgI/AAAAAAABlIM/nQj5PaYqsQMUPZjTfhV2hP6bPQ5ifaHuQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_140517-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-r0ln2QFfD0M/YFxwjVCX2gI/AAAAAAABlIQ/L29w49cH7JwJCmA1O8Rb6XE9IBSEQKIHACLcBGAsYHQ/s2048/20201219_140554-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1154" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-r0ln2QFfD0M/YFxwjVCX2gI/AAAAAAABlIQ/L29w49cH7JwJCmA1O8Rb6XE9IBSEQKIHACLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_140554-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-g9Jtg9Zdc8w/YFxwqdUPaCI/AAAAAAABlIY/Caa138mC1EQ0FCVLWEeZrN0v-dPaj_fKgCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_140643-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-g9Jtg9Zdc8w/YFxwqdUPaCI/AAAAAAABlIY/Caa138mC1EQ0FCVLWEeZrN0v-dPaj_fKgCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_140643-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Roti con suquet de raya</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HxoSUm-71LI/YFxwx7sQzfI/AAAAAAABlIg/cf9MFDK94-Y6qY-M9WkmKD3o_BYLbxEqgCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_141536-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-HxoSUm-71LI/YFxwx7sQzfI/AAAAAAABlIg/cf9MFDK94-Y6qY-M9WkmKD3o_BYLbxEqgCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_141536-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SFL7Acntb28/YFxw5_1uY5I/AAAAAAABlIs/2916YTA3ltscHuDhoySpDpXhmpM1So3OQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_141957-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1156" data-original-width="2048" height="362" src="https://1.bp.blogspot.com/-SFL7Acntb28/YFxw5_1uY5I/AAAAAAABlIs/2916YTA3ltscHuDhoySpDpXhmpM1So3OQCLcBGAsYHQ/w640-h362/20201219_141957-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tom yum</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qI4sx9RqIFs/YFxxAk9NbOI/AAAAAAABlIw/VZgdS8kqlhsDYYELgUzYHVO45bdVk499gCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_143506-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1154" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-qI4sx9RqIFs/YFxxAk9NbOI/AAAAAAABlIw/VZgdS8kqlhsDYYELgUzYHVO45bdVk499gCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_143506-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Curry de bogavante con pan danés</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-pObBJ_qPTII/YFxxPkVwcpI/AAAAAAABlI8/qNWd1_BE9s0B9I7FmVBPwF7d2X7WdO5KwCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_143609-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-pObBJ_qPTII/YFxxPkVwcpI/AAAAAAABlI8/qNWd1_BE9s0B9I7FmVBPwF7d2X7WdO5KwCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_143609-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N5kRCtrFbeE/YFxxYhWhyAI/AAAAAAABlJE/PGT5InSkfo4-7D_aLOknnmiLvKTwJHt-QCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_145454-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-N5kRCtrFbeE/YFxxYhWhyAI/AAAAAAABlJE/PGT5InSkfo4-7D_aLOknnmiLvKTwJHt-QCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_145454-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Masala</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YhdiVdzFaBQ/YFxxgL0Kv3I/AAAAAAABlJM/B0fw6wwcs9Qo7Ova3qn8_aTJnBV_WZe4wCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_150324-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-YhdiVdzFaBQ/YFxxgL0Kv3I/AAAAAAABlJM/B0fw6wwcs9Qo7Ova3qn8_aTJnBV_WZe4wCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_150324-01.jpeg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-ODN7_sm-PUI/YFxxxXYkAnI/AAAAAAABlJY/XkdYdeSFLzoxgm519IQZyHQbRMFdtpyswCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_151138-02.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-ODN7_sm-PUI/YFxxxXYkAnI/AAAAAAABlJY/XkdYdeSFLzoxgm519IQZyHQbRMFdtpyswCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_151138-02.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Anguila</td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-dSKGVw9Ceso/YFxx6NpqppI/AAAAAAABlJg/UpvC0kHTSdMbcEp4t7D0s4jGWEzyUHeKQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_153226-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1151" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-dSKGVw9Ceso/YFxx6NpqppI/AAAAAAABlJg/UpvC0kHTSdMbcEp4t7D0s4jGWEzyUHeKQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_153226-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nUDhVZPtL4Y/YFxyBFM7arI/AAAAAAABlJk/DX7NYsKoLD4krZPCf2uwULILUCeYZZUVgCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_153139-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-nUDhVZPtL4Y/YFxyBFM7arI/AAAAAAABlJk/DX7NYsKoLD4krZPCf2uwULILUCeYZZUVgCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_153139-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tuétano asado y mero</td></tr></tbody></table><div><br /></div><u><div style="text-align: center;"><u><b><span style="font-size: large;">Los postres</span></b></u></div></u><div><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-1lNv2-kReyc/YFxyIBGYYII/AAAAAAABlJo/jRCOTz-J9QwfY2BRk1RbtpF4iWa1NwrCQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_155007-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-1lNv2-kReyc/YFxyIBGYYII/AAAAAAABlJo/jRCOTz-J9QwfY2BRk1RbtpF4iWa1NwrCQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_155007-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Helado de limón cubierto de chocolate ruby</td></tr></tbody></table><br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TdQg-4G6mzo/YFxyOEVLIkI/AAAAAAABlJw/W0ErYRGnsLgcaV3NC_63qN-FmDcHNCK2ACLcBGAsYHQ/s2048/20201219_160530-01.jpeg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1153" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-TdQg-4G6mzo/YFxyOEVLIkI/AAAAAAABlJw/W0ErYRGnsLgcaV3NC_63qN-FmDcHNCK2ACLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_160530-01.jpeg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leche en texturas con polvo de habanero tonka y cacao</td></tr></tbody></table><div><br /></div><div style="text-align: center;"><u><b><span style="font-size: large;">La bebida</span></b></u></div><div style="text-align: center;"><u><b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></u></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xEwUYIqacg8/YFxyVhYfMNI/AAAAAAABlJ4/pqT1Xu3BvmgOnRkf5xP6JPS4SGReE7yxQCLcBGAsYHQ/s2048/20201219_134358-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-xEwUYIqacg8/YFxyVhYfMNI/AAAAAAABlJ4/pqT1Xu3BvmgOnRkf5xP6JPS4SGReE7yxQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201219_134358-01.jpeg" width="640" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><b><span style="font-size: large;">Regueiro</span></b></div></div></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;">Tox (Navia, Asturias)</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><b>985 64 85 94</b></span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-43399150574068273942020-12-14T10:27:00.001+01:002020-12-14T10:37:58.285+01:00Tarta de chocolate negro con frambuesas y palomitas<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-OfJ6ra9GluE/X9cvhknAz1I/AAAAAAABj6M/JqLUS1qwTHUN_Yq1wcRIBp759dT7APIwQCLcBGAsYHQ/s2048/20201213_162130-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-OfJ6ra9GluE/X9cvhknAz1I/AAAAAAABj6M/JqLUS1qwTHUN_Yq1wcRIBp759dT7APIwQCLcBGAsYHQ/w640-h360/20201213_162130-01.jpeg" width="640"></a></div><br><div style="text-align: left;"><span style="font-size: large;">Una tarta deliciosa, con una textura suave a medio camino de una mousse y un brownie, y que permite jugar con su decoración.</span></div><div style="text-align: left;"><span></span></div><a href="https://www.exquisitobanoffee.com/2020/12/tarta-de-chocolate-negro-con-frambuesas.html#more"></a>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-30052651885707803422020-12-08T12:48:00.003+01:002020-12-08T12:49:21.113+01:00Coliflor en salsa blanca<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-F3hGh84_UQQ/X89l_Gq-RaI/AAAAAAABjyY/ofvFw96z5wYF3hEJwokPjjKnouwrS17vACLcBGAsYHQ/s2048/20201203_145229-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1151" data-original-width="2048" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-F3hGh84_UQQ/X89l_Gq-RaI/AAAAAAABjyY/ofvFw96z5wYF3hEJwokPjjKnouwrS17vACLcBGAsYHQ/w640-h360/20201203_145229-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><blockquote><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Una coliflor mediana</span></li><li><span style="font-size: large;">200 ml de leche</span></li><li><span style="font-size: large;">75 gr. de mantequilla</span></li><li><span style="font-size: large;">50 gr. de harina</span></li><li><span style="font-size: large;">Sal y nuez moscada</span></li><li><span style="font-size: large;">Una yema de huevo</span></li><li><span style="font-size: large;">Zumo de limón</span></li></ul></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lo primero que hice fue cocer la coliflor, cortada en arbolitos. La tuve en agua hirviendo durante ocho minutos para que quedara 'al dente'. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mientras se cocía, preparé la salsa. Calenté en un cazo 50 gr. de mantequilla y cuando se derritió añadí la harina. Removí con las varillas para que no quedasen grumos e incorporé la leche poco a poco hasta conseguir una bechamel cremosa. Una vez lista, retiré del fuego y rallé un poco de nuez moscada.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En un cuenco aparte mezclé 25 gr. de mantequilla pomada, una yema de huevo y el zumo de medio limón. Removí bien, añadí esta mezcla a la bechamel y calenté la salsa unos minutos a fuego muy suave.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Con la coliflor ya cocida, la escurrí y serví los arbolitos con la salsa por encima. </span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3077151208186843316.post-70811358960455386142020-12-08T12:23:00.001+01:002020-12-08T12:23:23.682+01:00Frutas en almíbar de anís estrellado y jengibre<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-JeCJA4dZ3HE/X89fVY_yL9I/AAAAAAABjx0/2i1QyD0W0fAfchRyu4EePb6gc1q-zOC3QCLcBGAsYHQ/s4608/IMG_20201114_173416_292-01-01-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2592" data-original-width="4608" height="360" src="https://1.bp.blogspot.com/-JeCJA4dZ3HE/X89fVY_yL9I/AAAAAAABjx0/2i1QyD0W0fAfchRyu4EePb6gc1q-zOC3QCLcBGAsYHQ/w640-h360/IMG_20201114_173416_292-01-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><blockquote><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="font-size: large;">Una pera</span></li><li><span style="font-size: large;">Dos ciruelas rojas</span></li><li><span style="font-size: large;">Una manzana verde</span></li><li><span style="font-size: large;">Una manzana roja</span></li><li><span style="font-size: large;">100 ml. de agua</span></li><li><span style="font-size: large;">100 grs. de azúcar</span></li><li><span style="font-size: large;">Una vaina de vainilla</span></li><li><span style="font-size: large;">Una vaina de anís estrellado</span></li><li><span style="font-size: large;">Ocho semillas de cilantro</span></li><li><span style="font-size: large;">Una ramita de tomillo</span></li><li><span style="font-size: large;">Un trocito de jengibre</span></li></ul></div></blockquote><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lo primero que hice fue preparar el almíbar. En un cazo puse el agua, el azúcar, la vainilla (abierta con las semillas raspadas), el anís estrellado, las semillas de cilantro, el tomillo y el jengibre rallado. Lo tuve a fuego suave hasta que el azúcar quedó disuelta y en ese momento subí el fuego y lo tuve diez minutos más para que espesara mientras removía de vez en cuando. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pasados esos diez minutos añadí la fruta (cortada en cuartos, sin pelar y sin hueso ni pepitas). Estuvo cociendo apenas diez minutos para que la fruta quedase firme. Retiré el cazo del fuego y puse la fruta en una fuente para que se enfriase. </span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La serví con nata montada y un trozo de bizcocho.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6DkEvnOryxk/X89h9HcbiUI/AAAAAAABjyA/ZG2Xzs3_FzoAIRq9Xy5WPdFUivQI3sLmACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20201114_173920_664-01-01.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1143" data-original-width="2048" height="358" src="https://1.bp.blogspot.com/-6DkEvnOryxk/X89h9HcbiUI/AAAAAAABjyA/ZG2Xzs3_FzoAIRq9Xy5WPdFUivQI3sLmACLcBGAsYHQ/w640-h358/IMG_20201114_173920_664-01-01.jpeg" width="640" /></a></div><br /><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;"><br /></span></div>Antonio Jesús Garcíahttp://www.blogger.com/profile/07448171992879156937noreply@blogger.com1