Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Ensalada de fresas y pepino



Receta fácil, con todos los ingredientes a la vista.



Los ingredientes para dos personas fueron:
20 fresas
Un pepino
Mostaza a la antigua
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Canónigos para adornar

Lavé y corté las fresas; pelé y corté el pepino en dados. Preparé una vinagreta con una cucharadita de mostaza a la antigua, otra de vinagre, tres aceite de oliva virgen extra y sal.

Lo mezclé todo y lo dejé reposar en el frigo una media hora para que macerase. Unos canónigos para la foto y lista para una cena ligera con filetes de pavo a la plancha.

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