Potaje de habas y berenjenas

Esta receta es típica de la provincia de Jaén y allí compré las habas secas para hacerla. En casa de mi madre es un plato frecuente y aunque pueda parecer una mezcla 'peculiar' a mí siempre me gustó.

Brocheta de pollo estilo 'Thai'



En un cuenco mezclé una cucharada (grande) de azúcar moreno, dos de miel y dos de salsa de soja. Corté dos pechugas de pollo en tiras finas y las puse a macerar en la mezcla obtenida durante media hora. 

Después ensarté las tiras en palillos largos de madera haciendo un zig-zag y las asé en la plancha bien caliente. Las serví sobre una ensalada que describo a continuación.

Para la ensalada utilicé una mezcla de lechugas, ya limpias y cortadas (de las que venden preparadas, vamos), que aliñé con una salsa parecida a la anterior: mezclando una cucharadita (de café) de azúcar moreno, dos de miel, dos de salsa de soja, dos de aceite de oliva y dos de zumo de limón.

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