Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Empanadillas de sobrasada y miel



Necesité: 
Un paquete de obleas de masa para empanadillas
Sobrasada
Miel
Huevo
Semillas de sésamo

Primero hice el relleno, mezclando en un bol la sobrasada con la miel hasta que quedo muy suave  (una cucharadita de miel por cada tres de sobrasada).

A continuación rellené las obleas, con cuidado de no poner más de una cucharadita para que el relleno no se salga y las cerré haciendo tres pliegues. Quedaron en forma de triángulo. Las pinté con huevo y espolvoreé con el sésamo.

Las metí en el horno, precalentado a 180 grados, unos diez minutos sin perderlas de vista para que no se quemen.

Otras veces las he rellenado con morcilla y manzana, pasando ambos ingredientes por la sartén antes de mezclar, y no sabría decir cómo me gustan más.

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