Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Ensalada de aguacate y sardinas



Para hacer esta ensalada mezclé: 
Un aguacate cortado en dados
Dos tomates Kumato partidos en trozos
Media cebolleta  cortada en aros
El zumo de medio limón
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal 

Para terminar le añadí las sardinas en conserva, removí y lista para comer.

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