Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Pasta con aguacate y lima




Receta fácil la de hoy, con pocos ingredientes que dan mucho sabor a la pasta. Ideal en vísperas de la práctica deportiva. 



Lo primero que hice fue poner a cocer la pasta, spaghetti, en agua con sal y pimienta


Mientras se hacía, preparé la salsa en la batidora de vaso. Para eso utilicé: 
Un aguacate maduro y pelado (y sin hueso, claro)
El zumo de media lima
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Medio diente de ajo
Una pizca de sal

Trituré hasta que quedó una salsa suave.


Con la pasta al dente, solo quedaba escurrirla y mezclarla con la salsa, servir con una rodaja de lima y a comer.


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