Bar FM

La del Bar FM (Granada, Andalucía) es una barra para no despegarse de ella. Extraordinarias las puntillitas, las quisquillas y la ensaladilla. Una debilidad, la bacaladilla seca.












Bar FM Av. de Juan Pablo II, 54 985 15 70 04 Granada


Pastel de coliflor



Utilicé una coliflor más bien pequeña, que desmenucé en 'arbolitos' y cocí al vapor en olla exprés con un poco de sal.

Mientras preparé un sofrito con cebolla, zanahoria, carne picada, pimienta y sal. Cuando la carne estaba hecha añadí una cucharada de tomate frito y una pizca de garam masala, el secreto de esta receta.

El siguiente paso fue machacar con un tenedor, en una fuente de horno, la mitad de la coliflor cocida y encima extendí el sofrito de carne. Por último, tapé con el resto de la coliflor y espolvoreé queso rallado. Gratiné hasta que el queso estuvo dorado.

Comentarios