La Milla Marbella

En Marbella, en la misma orilla del Mediterráneo, se encuentra La Milla Marbella. Y allí me dieron de comer tan bien como veis en las imágenes Luis Miguel Menor y César Morales, responsables de un restaurante situado en un lugar tan espectacular como el producto que ofrecen. 



La bebida





Pescados y mariscos





Los espetos



Los postres

La Milla Marbella Urbanización Los Verdiales Marbella (Málaga) 952 00 90 80

Pencas de acelga rellenas




Primero limpié las acelgas, quitando por un lado las hojas y por otro las pencas, con cuidado de que no quedasen hebras. Mientras, puse una olla con agua y sal en el fuego y cuando rompió a hervir eché las pencas enteras. Las hojas verdes las guardé para otra ocasión.

Estuvieron cociendo durante diez minutos y después las dejé escurriendo en un paño. Luego las corté en trozos de unos diez centímetros de largo. 


Para elaborar el emparedado puse una penca en la base, rellené con lonchas de pavo y queso manchego y cerré con otra penca. Todo esto lo rebocé en harina y huevo antes de freírlo en una sartén con aceite de oliva. Cuando estuvieron dorados los saqué a un plato cubierto de papel de cocina para que soltase el aceite sobrante.

Lo serví con una ensalada.

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