Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Pizza de Champions





Noche de fútbol, noche de pizza. Para hacerla utilicé masa refrigerada, una lata pequeña de tomate frito (140 g), unas lonchas de pepperoni, rúcula y queso manchego rallado.

La receta no tiene más secreto que ir repartiendo los ingredientes por la base y seguir las instrucciones de horneado marcadas por el fabricante. A mi me gusta extender la masa con el rodillo, nada más sacarla del envase, para que quede más fina.

En esta ocasión probé con unas hojas de rúcula sobre el queso y el resultado gustó en casa.

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