Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Ponche La Carreta



Para preparar este ponche, que prepara Loli Morales todos los veranos en su casa de La Carreta, utilicé vino blanco de Rueda, gaseosa blanca y de limón, melocotones, limones, canela en rama y azúcar.



Recién levantada mezclé dos vasos de vino, dos cucharadas de azúcar, media rama de canela, un melocotón pelado y cortado en dados y medio limón cortado en cuatro trozos. Dejé que reposara en la nevera hasta la hora del aperitivo. Entonces añadí dos vasos de gaseosa blanca y otros dos de gaseosa de limón y removí con energía. Aunque la gaseosa estaba fría, eché en la jarra unos cuantos cubitos de hielo. Delicioso. 

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