Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Espirales de pesto




Quería una cena rápida para tomar mientras veía mi programa favorito en televisión, así que compré una lámina de hojaldre refrigerada y un bote de salsa pesto.



Primero extendí la masa con cuidado y encima repartí la salsa con ayuda de una espátula de silicona. 


Lo siguiente fue enrollar la masa y cortarla en trozos de un centímetro de ancho. Los coloqué en la bandeja del horno (precalentado a 210 grados), mirando hacia arriba, sobre papel de hornear y esperé 10 minutos a que estuvieran dorados. 

Antes de servir esperé unos minutos para que se enfriaran y los acompañé de una cerveza bien fría.