Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Sándwich de atún con salsa al curry





Lo primero que hice fue la salsa de curry, para lo que necesité medio yogur cremoso natural al que añadí un pizca de curry, con cuidado de no pasarme en la cantidad.


 
El resto es fácil: unté la salsa en la cara interna del pan (utilicé multicereales) y distribuí el atún en aceite, unas hojas de lechuga y un poco de cebolla tierna.

Una cena ligera a la que la salsa da un toque diferente.