Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Sopa, fría, de melón



Una receta fácil, fresca y con ingredientes que en verano suelo tener en la nevera. 

Para hacerla trituré en la batidora de vaso la pulpa de medio melón de la variedad piel de sapo, un yogur griego natural, media cebolla tierna y una pizca de sal


Lo dejé media hora en el frigo y lo serví con menta picada y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. 

Hay quien añade unos taquitos de jamón, pero yo la preparé pensando en mis amigo Pedro, vegetariano, y en Jesús, expatriado que no puede ni olerlo en Oriente Medio.

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