Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Sopa, fría, de melón



Una receta fácil, fresca y con ingredientes que en verano suelo tener en la nevera. 

Para hacerla trituré en la batidora de vaso la pulpa de medio melón de la variedad piel de sapo, un yogur griego natural, media cebolla tierna y una pizca de sal


Lo dejé media hora en el frigo y lo serví con menta picada y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. 

Hay quien añade unos taquitos de jamón, pero yo la preparé pensando en mis amigo Pedro, vegetariano, y en Jesús, expatriado que no puede ni olerlo en Oriente Medio.