Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Arroz con sobrasada



Una receta de arroz, sencilla y sabrosa, para dos personas. 

En una olla de hierro fundido puse a freír, a fuego muy lento, media cebolla picada. Cuando estuvo dorada añadí tres cucharadas soperas de sobrasada y una pastilla de caldo concentrado de pollo. 

Dejé que se deshicieran poco a poco y a continuación añadí un vaso de arroz y removí durante unos instantes para que se mezclara bien con el sofrito de sobrasada.




Después eché en la olla dos vasos y medio de agua, un buen chorreón de vino blanco y una pizca de sal. Coció a fuego lento durante 18 minutos. 

Antes de servir lo dejé reposar cinco minutos.



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