Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Buenas noches, Vietnam






Dos veces he cenado en Madrid en los últimos meses y en ambas ocasiones lo hice en el restaurante Vietnam. En realidad hubo una tercera cena, víspera de maratón, que ni fue cena ni fue na. El sitio es pequeño (mejor reservar) y la comida es rica y abundante (mejor no merendar).


Pho Bo


Nem Tom


Maracuyá

 

Me anochecer