Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Mayonesa casera






Aprovechando que tenía que cubrir un pastel de patata y atún, me animé a preparar mayonesa casera y lo grabé en vídeo, el primero que publico en el blog. Utilicé un huevo de gallina campera, 200 ml de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y una pizca de sal. 







Durante unos diez segundos batí el huevo. A continuación añadí con cuidado el aceite hasta casi obtener la consistencia desada y antes de terminar incorporé el vinagre y la sal.


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