La Milla Marbella

En Marbella, en la misma orilla del Mediterráneo, se encuentra La Milla Marbella. Y allí me dieron de comer tan bien como veis en las imágenes Luis Miguel Menor y César Morales, responsables de un restaurante situado en un lugar tan espectacular como el producto que ofrecen. 



La bebida





Pescados y mariscos





Los espetos



Los postres

La Milla Marbella Urbanización Los Verdiales Marbella (Málaga) 952 00 90 80

Caramelo




Necesitaba caramelo líquido para preparar un banoffee, así que lo hice utilizando 50 gramos de azúcar, dos cucharadas de agua y una de zumo de limón. Lo grabé y aquí está el resultado.


Antes de añadir el azúcar dejé que la sartén se calentase. Luego solo tuve que tener algo de paciencia, remover la sartén con cuidado agarrando las asas y retirar cuando estuvo dorado y antes de que se endureciese para poder trabajar con él.

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