Potaje de habas y berenjenas

Esta receta es típica de la provincia de Jaén y allí compré las habas secas para hacerla. En casa de mi madre es un plato frecuente y aunque pueda parecer una mezcla 'peculiar' a mí siempre me gustó.

Postre de higos





Esta receta con fruta de temporada, higos, es perfecta para lucirte si tienes invitados. Un postre dulce, resultón y fácil de preparar. 

Lo primero que hice fue poner el horno en función de gratinado para que estuviese caliente a la hora de meter la bandeja con los higos. 

Mientras, coloqué en una fuente de horno cuatro higos y les hice una cruz profunda en la parte superior para que se abrieran en forma de flor. En el interior puse una pizca de mantequilla, los rocié con miel y un chorrito de brandy, repartí unos cuantos pistachos por encima y por último espolvoreé canela molida. 

Metí la fuente en el horno durante cinco minutos hasta que la miel y el brandy formaron en la base una salsa espesa. 



Lo serví tibio con una cucharada de natillas ya preparadas que tenía en el frigorífico.




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