La Milla Marbella

En Marbella, en la misma orilla del Mediterráneo, se encuentra La Milla Marbella. Y allí me dieron de comer tan bien como veis en las imágenes Luis Miguel Menor y César Morales, responsables de un restaurante situado en un lugar tan espectacular como el producto que ofrecen. 



La bebida





Pescados y mariscos





Los espetos



Los postres

La Milla Marbella Urbanización Los Verdiales Marbella (Málaga) 952 00 90 80

Regañás



En un bol de cristal puse 100 gramos de harina y dejé un hueco en el centro para echar en él 30 gramos de agua y 25 gramos de aceite de oliva, una cucharada de ajonjolí, otra de orégano y un puñadito de sal.

Mezclé bien con un tenedor para pasar después a amasar con las manos hasta que la masa quedó suelta y no se pegaba en los dedos. 


El siguiente paso fue extirar la masa, para lo que fui cortando trozos del tamaño de una pelota de golf y utilicé el rodillo para obtener una lámina de medio centímetro de grosor.

Con el cortador de pizzas corté la masa en la forma deseada y utilicé el cortador de pastas para hacer unas cuantas redondas. Las coloqué en la rejilla del horno, precalentado a 180 grados, y las tuve durante 12 minutos. Una vez hechas esperé a que se enfriasen para tomarlas. 


 






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