Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Yogur con arándanos





En una sartén puse a calentar media cucharadita de mantequilla y cuando estuvo derretida añadí otra media cucharadita de azúcar moreno y 50 gramos de arándanos. Los tuve cinco minutos a fuego suave hasta que el azúcar se hizo caramelo, retiré y dejé que se enfriasen.



Mientras, machaqué en un mortero una galleta de avena y coloqué los trozos resultantes en el fondo de un tarro de cristal del tamaño de un vasito. Sobre la galleta puse una capa de yogur cremoso natural azucarado (yo utilicé uno bajo en calorías). 

 


Para la siguiente capa utilicé los arándanos que tenía enfriando y por último añadí otra capa de yogur. 

 


Es un postre fácil y resultón, que puedes preparar con antelación y dejar en el frigo hasta la hora de servir.