Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Solo en casa: espaguetis con tomate



Ingredientes:

  • 100 gramos de espaguetis
  • 125 gramos de carne picada (puedes sustituirla por chorizo)
  • 200 gramos de salsa de tomate frito
  • Media cebolla pequeña (opcional)
  • Queso rallado


Paso 1:

Pon a calentar poco más de un litro de agua en una olla con una pizca de sal. Mientras, pica la cebolla en trozos pequeños y ponla a pochar en una sartén mediana en la que previamente has calentado una cucharada de aceite. 



 


Paso 2:

Cuando el agua esté hirviendo, echa los espaguetis y deja que cuezan entre 8 y 10 minutos, según indique el fabricante en el envase. Remueve de vez en cuando para que no se peguen y no dejes que el agua pare de hervir.



 


La cebolla ya estará dorada, así que añade la carne picada (o un chorizo cortado en rodajas si prefieres) y un poco de sal a la sartén y deja que se guise durante unos cinco minutos. En ese momento incorpora la salsa de tomate y remueve para que se mezcle bien con la cebolla y la carne. Si quieres, puedes aderezarla con un poquito de orégano.

Paso 3:

Cuando la pasta esté cocida, escúrrela bien y mézclala con la salsa boloñesa que has preparado en la sartén. Sírvela con un poco de queso rallado por encima.


 






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