Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Solo en casa: ensalada de tomate y pepino



Ingredientes:
  • Un tomate mediano.
  • Medio pepino.
  • Media cebolla tierna o una entera si es pequeña.
  • Queso. Puede ser fresco, manchego o feta.


Paso 1:

Corta el tomate y el queso en dados, pela y corta el pepino (no aproveches el extremo, dicen que amarga) y pica la cebolla.

Paso 2:

Coloca todo en un cuenco y aliña con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, media cucharada de vinagre y una pizca de sal. También puedes añadir, si tienes, perejil picado o un poquito de cilantro.

Paso 3:

Remueve para que se mezclen bien los ingredientes y listo para comer.




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