Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Costillas al curry





Dudé si preparar esta receta en olla rápida o no, pero lo hice y el resultado fue excelente. 


Utilicé: 
1 kg de costillas de cerdo (que el carnicero me cortó)
dos limones
tres cucharadas soperas de miel 
una cucharadita pequeña de curry

Salpimenté las costillas y las doré en la propia olla rápida con un chorrito de aceite de oliva. Aparte, fui preparando el aliño. 

Lo hice mezclando el curry, el zumo de un limón y medio, la miel y una pizca de sal. Cuando las costillas estuvieron doradas añadí esta mezcla a la olla junto al medio limón restante cortado en trozos y cubrí todo con un vaso de agua. 





Tapé la olla y cuando alcanzó la máxima presión la tuve en el fuego 7 minutos. Lo tomé acompañado de cuscús


* Para hacer esta receta seguí los pasos que detalla el blog Directo al paladar.

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