Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

Hummus a mi manera




Me encanta el hummus y casi siempre tengo en el frigo. Aunque alguna vez me animo a prepararlo yo, generalmente suelo comprarlo hecho. En esta ocasión me atreví a variar la receta original y darle un sabor más personal. Como me ha gustado el resultado, lo comparto en el blog.

En un mortero puse media cucharadita de semillas de sésamo, una pizca de pimentón dulce, otra pizca de pimienta negra molida, un poco de menta seca, canela molida, una pizca de comino y salLo machaqué todo.



En un bol puse 400 gramos de garbanzos cocidos (utilicé los que ya vienen en bote de cristal, después de lavarlos bien), dos dientes de ajo pelados, el zumo de un limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y la mezcla del mortero. Lo trituré todo y... ¡listo para comer!





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