Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Pizzapollo, pollopizza



De nuevo en viernes una receta deliciosa para quedarse en casa y disfrutar de una peli. 



Para dos personas, utilicé: 
Una pechuga de pollo fileteada
Una docena de tomates cherry partidos por la mitad
Salsa pesto ya preparada

Queso gouda curado






Lo primero que hice fue poner a calentar el gratinador del horno.

Después, puse en una sartén un poco de aceite de oliva y asé los filetes de pechuga durante tres minutos por cada lado. No es necesario que queden muy hechos ya que luego irán al horno.

Pasé los filetes a una bandeja y unté cada uno con una cucharada de pesto, repartí los tomates partidos por la mitad y por último rallé el queso. Metí la bandeja en el horno y los tuve gratinando durante siete/ocho minutos hasta que el queso se fundió.

Los serví con una pequeña ensalada y unas galletas marineras Gori de Muro