Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Bar París



A dos pasos de mi casa en Jaén se encuentra el Bar París. Iba mi madre antes de que yo naciera, iba yo antes de nacer mi sobrina y esta Navidad nos sentamos a la mesa las tres generaciones de la familia Morales.

No nos salimos del guión: raciones, tapas variadas y exquisitos bocadillos. Exquisito, la palabra lo dice.

Maestrillos

Las tapas

Avellanas, melva, tomate y aceite

Caballito de lomo

Patata rellena