Güeyu Mar

El mejor pescado, preparado a la brasa sin más adornos. Es lo que hace Abel Álvarez en Güeyu Mar casi a la orilla del mar, en Playa de Vega, muy cerca de Ribadesella (Asturias). Parece sencillo, pero no es fácil hacerlo tan bien como él. Si lo fuera habría más sitios como el suyo, y no los hay. 

La playa


La mesa


El aperitivo

Los entrantes


El pescado



El postre

Güeyu Mar Playa de Vega, Ribadesella Asturias  985 86 08 63

De Manuela, para Alba



Ya hablé en una entrada anterior del libro ¿Quiere usted comer bien? (De Burgos Seguí, C. Barcelona: Editorial Sopena, 1936)  pero no del estado en que lo encontré en casa de mi madre: páginas rotas, láminas sueltas, tapas en mal estado... Muestra del uso que primero mi abuela y luego mi madre han hecho de él.


Por suerte, mi amiga Cecilia (Encuadernaciones Inclán, Fray Ceferino 53 en Oviedo) se encargó de restaurarlo con un resultado que me ha dejado encantada y que servirá para que al menos otras dos generaciones disfrutemos de su contenido antes de volver a pasar por el taller. 












Comentarios

  1. Muchas gracias Lidia, has hecho un artículo precioso. Las fotos me encantan y todo lo que escribes. Espero que este libro te inspire muchísimas recetas para que las compartas con todos nosotros en tu blog.

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  2. De nada, Cecilia! Gracias a ti que has hecho un trabajo fenomenal con un libro al que tengo mucho cariño. Ahora tendré cuidado de no mancharlo de salsa je, je... Besos!!!

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