Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Flores de queso y palomas rellenas



Con productos ya elaborados, cocinar es muy parecido a jugar. Y más si mis amigos de Kocima selección (Independencia 31, Oviedo) me prestan el juguete ;-)




El queso, de Taramundi con nueces y avellanas

El juguete

La crema de morcilla

Las cortezas de cerdo

La magia  

Las palomas