Bagá

La claridad de ideas de Pedro Sánchez Jaén y su conciencia del equipo y el espacio disponible en su restaurante del barrio de San Ildefonso en Jaén le permiten ofrecer respuestas sencillas y a la vez sorprendentes a la cuestión importante: dar de comer. No hay un sitio igual.













Flores de queso y palomas rellenas



Con productos ya elaborados, cocinar es muy parecido a jugar. Y más si mis amigos de Kocima selección (Independencia 31, Oviedo) me prestan el juguete ;-)




El queso, de Taramundi con nueces y avellanas

El juguete

La crema de morcilla

Las cortezas de cerdo

La magia  

Las palomas



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