Lera

Poco puedo decir de la cocina de Luis Lera que no sepáis, pero sí puedo contaros lo que disfruté acercándome una vez más a Castroverde de Campos (Zamora), cruzando campos de girasoles, viendo pasar rebaños de ovejas y perdiendo la vista en el horizonte. No puede la naturaleza dejar el listón más alto y no puede el cocinero responder de mejor forma al desafío, llevando a la mesa un entorno espectacular. Es uno de mis lugares favoritos y esta vez lo disfruté todo lo que pude.













Atlántico




Pepe Solla está en Madrid (Velázquez, 31) y yo, que le sigo la pista, me acerqué a su restaurante.



Los peces




La comida

Aperitivo

Empanada del día

Pulpo Arosana

Caldeirada
 
Bacalao con potaje de invierno




Tiramisú versión gallega

Tarta de manzana, nueces y canela

La Torrija

El café


La decoración








La cuenta




La salida (o la entrada)